La Picea / Elaine Lemm
Estas galletas de avena con encaje te encantarán: son dulces, crujientes y livianas como una pluma. Y lo que es mejor, son muy rápidas y fáciles de hacer. Si no te gustan lo suficientemente dulces, agrega un poco de miel o espolvorea azúcar por encima antes de hornearlas.
Estas galletas de avena son una base excelente para muchos otros sabores, ya sea que agregues ralladura de cítricos a la masa o sumerjas las galletas terminadas en chocolate derretido. O prepara un delicioso sándwich de galleta y helado para un capricho especial en un caluroso día de verano.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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4 onzas de mantequilla sin sal , ablandada
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3/4 taza de azúcar
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1 huevo grande batido
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1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
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1 taza de avena en hojuelas
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4 cucharadas de harina común
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1 cucharadita de polvo para hornear
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1/2 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 175 ºC y cubre una bandeja para hornear con papel para hornear antiadherente o una estera de silicona.
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Añade la mantequilla y el azúcar a un bol mediano. Bate todo junto hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa usando un batidor o, para acelerar el proceso, con una batidora eléctrica de mano o de pedestal. Añade el huevo batido a esta mezcla poco a poco. Añade la vainilla y vuelve a batir.
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En un bol pequeño, combine la avena, la harina, el polvo para hornear y la sal. Con una cuchara grande o una espátula, incorpore suavemente los ingredientes secos a la mantequilla batida hasta que ambos ingredientes se integren.
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Coloca cucharadas uniformes de la mezcla en la bandeja para hornear preparada, con una separación de al menos una pulgada entre ellas. El tamaño de la cuchara determinará el tamaño final; las cucharaditas hacen galletas delicadas, las cucharadas hacen galletas grandes y delgadas.
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Hornear en el centro del horno precalentado durante 10 a 12 minutos. Vigilarlas, ya que se doran rápidamente y pueden quemarse. Retirar la bandeja del horno y dejar reposar las galletas durante un minuto antes de colocarlas con cuidado sobre una rejilla para enfriar. Repetir hasta que toda la masa de galletas esté horneada.
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Deja que las galletas se enfríen por completo, ya que se tornarán crujientes a medida que se enfríen. Evita tocarlas durante este tiempo, ya que se rompen fácilmente. Una vez que se hayan enfriado, colócalas entre capas de papel encerado o papel pergamino y guárdalas en un molde.
Consejos
- Estas galletas se desmoronan fácilmente. Si algunas se deshacen al sacarlas del molde, prueba a desmenuzarlas sobre helado para que queden bien crujientes.
- Las galletas también se pueden congelar bien hasta por un mes.
Variaciones de recetas
- Añade ralladura de cítricos como lima, limón o naranja.
- Agregue una cucharadita de jengibre molido para obtener un sabor picante ligero; el jengibre cristalizado finamente picado agrega más sabor.
- Sumerja las galletas terminadas hasta la mitad en el chocolate derretido o agregue mini chips de chocolate a la mezcla antes de cocinarlas.
- Reemplace la vainilla con extracto de almendras para obtener un sabor diferente.
- Para disfrutar de un delicioso bocadillo de verano, coloque una bola de helado entre dos galletas.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 105 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 13 g | Carbohidratos |
| 1 gramo | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 18 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 105 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6 g | 7% |
| Grasa saturada 3g | 17% |
| Colesterol 24 mg | 8% |
| Sodio 131 mg | 6% |
| Carbohidratos totales 13 g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Azúcares totales 8g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 21 mg | 2% |
| Hierro 0 mg | 2% |
| Potasio 24 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |