El abeto come / Christine Ma
La galleta de pollo puede ser uno de los bocadillos más antojados. Esta versión se simplifica utilizando galletas compradas en la tienda (aunque puedes hacer las tuyas si tienes tiempo) y es fácil de personalizar con condimentos. Si la quieres para el desayuno, agrégale unos huevos revueltos con queso o agrega tocino para darle un toque más decadente. Prueba a agregar mayonesa chipotle, pepinillos o miel picante en lugar de miel normal.
Asegúrate de controlar la temperatura del aceite. Si está demasiado caliente, quemarás la parte exterior de los muslos de pollo mientras que el interior permanecerá crudo. Si está demasiado baja, el pollo adquirirá el sabor del aceite y se volverá grasoso al dejarlo reposar durante mucho tiempo para cocinarlo. La mejor manera de mitigar este problema es invertir en un termómetro .
No te saltes la salmuera de jugo de pepinillos. Suena raro, pero la acidez del jugo de pepinillos ayuda a ablandar y dar sabor al pollo y dará como resultado una comida deliciosamente jugosa.
“Si buscas un plato fácil que puedas preparar para el desayuno, el almuerzo, la merienda o la cena, ¡esta receta es perfecta para ti! Agregar miel a las galletas de pollo le da un poco de equilibrio a la salinidad del pollo y es un delicioso complemento para las galletas de mantequilla”. — Kiana Rollins
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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4 muslos de pollo deshuesados y sin piel
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1 taza de jugo de pepinillos
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Aceite vegetal , para freír
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1 taza de harina para todo uso
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3 cucharadas de maicena
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1 1/2 cucharadita de azúcar
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1 cucharadita de ajo en polvo
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1 cucharadita de cebolla en polvo
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1/2 cucharadita de pimentón
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1/2 cucharadita de chile en polvo
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Sal al gusto
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Pimienta negra recién molida, al gusto
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1 huevo grande , batido
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1/2 taza de suero de leche , bien batido
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4 galletas horneadas compradas en la tienda o hechas en casa
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1/4 taza de miel , calentada
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Christine Ma
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Coloque los muslos de pollo y el jugo de los pepinillos en una bolsa con cierre hermético. Saque el aire y selle la bolsa. Deje marinar el pollo en el refrigerador durante 4 horas o hasta toda la noche, girando la bolsa de vez en cuando.
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Añade de 1 1/2 a 2 pulgadas de aceite a una olla holandesa grande o una sartén profunda resistente, preferiblemente de hierro fundido. Caliéntala a fuego medio-alto a 325 °F.
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Mientras tanto, ponga la harina, la maicena, el azúcar, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, el chile en polvo y una pizca de sal y pimienta en un recipiente poco profundo con borde y bata para combinar.
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Bata el huevo, el suero de leche y una pizca de sal y pimienta en un recipiente poco profundo con borde aparte.
El abeto come / Christine Ma
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Saque el pollo de la marinada (descarte la marinada). Cubra un trozo de pollo de manera uniforme con la mezcla de suero de leche, sacudiendo el exceso.
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Cubre uniformemente el mismo trozo de pollo con la mezcla de harina, sacudiendo el exceso.
El abeto come / Christine Ma
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Coloque el pollo en un plato y repita con los trozos restantes.
El abeto come / Christine Ma
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Transfiera el pollo al aceite caliente y fríalo hasta que adquiera un color dorado intenso, dándole la vuelta a la mitad del tiempo, y un termómetro insertado en la parte más gruesa del pollo registre 165 F (74 °C), durante 7 a 8 minutos en total. Ajuste el fuego según sea necesario para mantener la temperatura de fritura a 325 °F (165 °C).
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Transfiera el pollo a un plato cubierto con papel toalla cuando esté listo. Sazone a gusto con sal y pimienta.
El abeto come / Christine Ma
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Corte las galletas por la mitad. Cubra cada mitad con un trozo de pollo. Rocíe 1 cucharada de miel tibia sobre cada una. Cierre los sándwiches con la mitad restante de la galleta y sirva inmediatamente.
El abeto come / Christine Ma
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 1027 | Calorias |
| 50 gramos | Gordo |
| 97 gramos | Carbohidratos |
| 50 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 1027 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 50g | 64% |
| Grasa saturada 12g | 58% |
| Colesterol 258 mg | 86% |
| Sodio 2706 mg | 118% |
| Carbohidratos totales 97 g | 35% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| Azúcares totales 34g | |
| Proteína 50g | |
| Vitamina C 2 mg | 9% |
| Calcio 253 mg | 19% |
| Hierro 6 mg | 33% |
| Potasio 653 mg | 14% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |