Una receta rápida de glaseado de limón es útil para tener en la cocina cuando se hornea, ya que puede convertir un postre básico en algo especial.
Tabla de Contenidos
Extracción de jugo y ralladura
Antes de comenzar a preparar el glaseado de limón, saca los limones del refrigerador hasta que alcancen la temperatura ambiente. A veces, los limones necesitan un poco de presión para soltar todo su jugo y estar a temperatura ambiente los hace un poco más suaves y fáciles de trabajar. Con la palma de la mano, haz rodar el limón entero sobre una encimera o una tabla de cortar, presionando suavemente mientras lo haces. Luego, ralla el limón y exprime. Descubrimos que, si bien existe una herramienta diseñada para rallar cítricos, un Microplane es mucho más fácil y eficiente cuando se trabaja con limones y limas.
Preste atención a las medidas
Arreglar un glaseado aguado o espeso es cuestión de minutos. Si el glaseado es demasiado aguado, significa que usaste demasiado líquido. Incluso si parece muy poco, una cucharada de leche es todo lo que necesitas por taza de azúcar en polvo. Pero si tuviste la tentación de agregar más, el glaseado quedará muy líquido y se escurrirá fácilmente de los pasteles y cupcakes.
El limón aporta su característico sabor agridulce sin la necesidad de glaseados mantecosos. Nuestra receta de glaseado de limón, que se prepara fácilmente con pocos ingredientes, es perfecta para rociar sobre un bizcocho de limón , bollos de Pascua , panes con sabor a arándanos o este pastel de almendras sin harina .
Consejos para garantizar un glaseado uniforme
- Enfríe los productos horneados : recuerde que los productos horneados deben enfriarse por completo antes de glasearlos, de lo contrario, podría encontrarse con una gran cantidad de glaseado que se escurre en su estación de trabajo o que el glaseado puede ser absorbido por el pastel. A menos que sea necesario esparcir el glaseado sobre un pastel plano, siempre es mejor trabajar con pasteles y cupcakes fríos.
- El glaseado es demasiado líquido : agregue 1/4 de taza de azúcar en polvo a la vez y mezcle bien hasta lograr una mejor consistencia. Comience siempre con un poco de azúcar y agregue más según sea necesario. Debido a que las medidas estarán desequilibradas, también debe agregar algunas gotas de jugo de limón para compensar el dulzor del azúcar agregado.
- El glaseado es demasiado espeso : si el glaseado es demasiado espeso, agregue un poco de leche a la vez. Comience con 1/2 cucharadita y agregue más si es necesario.
El abeto come
“Este glaseado es una manera fácil de cubrir tu pastel favorito sin el trabajo de hacer un glaseado completo. Se prepara en unos minutos y el glaseado no es demasiado dulce debido al jugo y la ralladura de limón. Sería perfecto con un pastel de limón, de semillas de amapola o incluso de frutos rojos”. — Tracy Wilk
Ingredientes
-
1 taza de azúcar en polvo
-
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
-
2 cucharaditas de ralladura de limón recién rallada
-
1 cucharada de leche
-
1 gota pequeña de colorante alimentario amarillo , opcional
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes.
El abeto come
-
En un tazón mediano, combine 1 taza de azúcar en polvo , 1 cucharada de jugo de limón , 2 cucharaditas de ralladura de limón , 1 cucharada de leche y 1 gota pequeña de colorante para alimentos, si usa .
El abeto come
-
Remueve vigorosamente hasta que la mezcla quede suave.
El abeto come
-
Rocíe sobre galletas, pasteles y otros productos horneados. Sirva y disfrute.
El abeto come
Cómo conservar el glaseado de limón
Si no utilizas todo el glaseado de una sola vez, puedes volver a utilizarlo siempre que lo refrigeres en un recipiente hermético. Deja que el glaseado alcance la temperatura ambiente antes de usarlo.