Receta de palomitas de maíz con canela

A veces hay que ser creativo con los snacks . La variación adecuada de un snack añade una novedad muy necesaria a eventos habituales como una noche de cine en casa. De repente, se produce una experiencia total, tal vez incluso surja un tema. Puede ser tan sencillo como usar sal marina para realzar las palomitas de maíz para ver la proyección de Titanic.

Las palomitas de maíz son, por supuesto, un tentempié esencial, incluso fundamental. Son fáciles de preparar: deliciosas, baratas y tan apetecibles en versiones dulces como saladas. Esta versión se inclina por lo dulce. Con el cálido sabor a madera de la canela molida, recuerda a un determinado cereal de desayuno crujiente y tostado. El dulzor es ligero, no tan almibarado como el de las palomitas de maíz con caramelo recubiertas de una capa más gruesa, por lo que aún se pueden considerar un tentempié más que un caramelo. Un poco de sal ayuda a equilibrar el sabor.

La preparación aquí es muy básica. No hay que hornear ni derretir el azúcar. La única innovación, si se le puede llamar así, es el uso de un mortero antiguo para moler el azúcar hasta obtener una textura arenosa más fina que se adhiera a las palomitas mejor que el azúcar granulado. Puedes comprar azúcar superfina en su lugar, pero todas las cocinas deberían tener un mortero . No hay nada mejor que las especias recién molidas, los polvos de hierbas y las pastas. El azúcar en polvo no es un sustituto recomendado, ya que el paso de mezclarlo tiende a generar un poco de polvo.

Tanto a los niños como a los adultos les encantarán estas palomitas de maíz. Los adolescentes las consumirán en grandes cantidades. Su suave dulzura aumenta, en lugar de debilitar, el poder adictivo de estas palomitas de maíz. Afortunadamente, las palomitas de maíz son un alimento naturalmente rico en fibra, por lo que no debe sentirse demasiado culpable si sus hijos se comen más de un tazón lleno… o tres.