El abeto/Julia Hartbeck
¿El secreto para crear capas perfectas en este pastel de helado altísimo ? Congelar todas las capas individualmente antes de armarlo. El pastel requiere un poco de paciencia mientras esperas a que el helado se endurezca en el congelador, pero cuando llega el momento de apilarlo, ¡todo se junta en un instante! Solo asegúrate de usar moldes del mismo tamaño para hornear los pasteles y para congelar las capas de helado. Esto garantizará capas perfectamente uniformes.
Esta receta es ideal para preparar un pastel con anticipación y sorprenderá a todos en una fiesta. Siéntete libre de personalizar la receta usando cualquier combinación de sabores de helado para crear las capas.
“Me encantó hacer este pastel y creo que sería una actividad familiar perfecta para el verano. Solo asegúrate de tener paciencia, ya que congelar cada capa individualmente te asegurará el éxito. También puedes cambiar los sabores del helado si quieres probar algo diferente”. – Tracy Wilk
Tabla de Contenidos
Ingredientes
Para las capas de pastel blanco:
-
1 taza (8 onzas) de mantequilla sin sal , ablandada, más para las sartenes
-
2 tazas de azúcar granulada
-
4 huevos grandes
-
3 tazas de harina para repostería
-
1 cucharada de levadura en polvo
-
1 taza de leche
-
2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
Para las capas de helado:
-
1 cuarto de helado de pistacho
-
1 cuarto de helado de chocolate
-
1 cuarto de helado de fresa
Para la cobertura:
-
2 tazas de crema espesa
-
Chispas de colores
-
Cerezas al marrasquino para decorar
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes.
El abeto/Julia Hartbeck
-
Coloca una rejilla en el centro del horno y caliéntalo a 350 °F. Necesitarás tres moldes para pastel redondos de 9 pulgadas. Engrasa y enharina dos de los moldes para pastel y reserva el tercero. Otra opción es usar spray para hornear con harina.
El abeto/Julia Hartbeck
-
En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar con una batidora a velocidad media hasta que la mezcla quede esponjosa, durante 3 a 4 minutos. Añade los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
El abeto/Julia Hartbeck
-
En un bol mediano, mezcle la harina para repostería y el polvo para hornear. Agregue gradualmente la mezcla de harina a la mezcla de manteca, alternando con la leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Bata hasta que se integren después de cada adición. Agregue la vainilla.
El abeto/Julia Hartbeck
-
Vierta la mezcla en los dos moldes preparados, alisando las superficies si es necesario. Hornee hasta que al insertar un palillo de madera en el centro éste salga limpio, de 28 a 30 minutos. Deje enfriar en los moldes durante 10 minutos. Retire de los moldes y deje enfriar completamente sobre rejillas de alambre.
El abeto/Julia Hartbeck
-
Divida cada bizcocho para crear cuatro capas iguales. Envuélvalo en film transparente y congélelo.
El abeto/Julia Hartbeck
-
Utilizando los mismos dos moldes para tartas, más el tercero que habías reservado, prepara las capas de helado. Cubre un molde para tartas limpio y seco con film transparente. Ablanda el helado de pistacho para que sea fácil de esparcir, pero no se derrita. Espárcelo en el molde para tartas, cúbrelo con film transparente y aplánalo. Congélalo hasta que esté completamente congelado.
El abeto/Julia Hartbeck
-
Repita el procedimiento con el helado de chocolate y fresa. Las tres capas de helado, así como las capas de pastel divididas, deben estar completamente congeladas.
El abeto/Julia Hartbeck
-
Para armar el pastel, desenrolle una de las capas de pastel y colóquela en el fondo del plato para servir. Desenrolle la capa de helado de pistacho y colóquela encima. Coloque otra capa de pastel sobre la capa de pistacho, seguida por la capa de helado de chocolate. Coloque la tercera capa de pastel sobre la capa de helado de chocolate. Coloque la capa de helado de fresa encima. Termine con la última capa de pastel. Presione suavemente y envuelva con film transparente para congelar todas las capas juntas.
El abeto/Julia Hartbeck
-
En un bol grande, bate la nata espesa hasta formar picos firmes . Retira la tarta de helado del congelador. Cubre con nata montada. Congela hasta que esté lista para servir.
El abeto/Julia Hartbeck
-
Cuando esté listo para servir, cubra con chispitas y adorne con cerezas al marrasquino . Corte en rebanadas y sirva directamente desde el congelador.
El abeto/Julia Hartbeck
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 623 | Calorias |
| 34 gramos | Gordo |
| 73 gramos | Carbohidratos |
| 9 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 623 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 34 g | 44% |
| Grasa saturada 20g | 102% |
| Colesterol 144 mg | 48% |
| Sodio 192 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 73 g | 26% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Azúcares totales 41g | |
| Proteína 9g | |
| Vitamina C 3 mg | 17% |
| Calcio 213 mg | 16% |
| Hierro 3 mg | 15% |
| Potasio 318 mg | 7% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |