La picea come / Diana Chistruga
Este pastel tiene un nombre engañoso, ya que no contiene harina de maíz, sino que recibe su nombre por su aspecto. Puedes utilizar un bol y un batidor para prepararlo o aligerar la carga utilizando una batidora de mano. Una vez horneado, este pastel dulce y con sabor a nueces se parece al pan de maíz, pero tiene un sabor bastante diferente.
Pruebe servir este pastel tibio, con un poco de crema batida y una pizca de azúcar, o rociado con un poco de miel o jarabe de arce. Disfrútelo con café o chocolate caliente durante los meses más fríos o con una bola de helado de vainilla o de mantequilla y nueces durante el verano.
O consulte nuestra sección de consejos a continuación sobre cómo convertirlo en un delicioso pastel de celebración de cumpleaños o festivo convirtiéndolo en un pastel de capas.
“El pastel de pan de maíz de Georgia se ha convertido en mi nuevo pastel favorito. Esta receta es muy fácil de preparar y es increíblemente deliciosa, pero sabe aún mejor con crema batida”. — Kiana Rollins
Tabla de Contenidos
Ingredientes
-
1 taza de aceite vegetal, más para el plato
-
4 huevos grandes
-
1 taza de azúcar morena
-
3/4 taza de azúcar granulada
-
1 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
-
2 tazas de harina leudante
-
1 3/4 tazas de nueces pecanas finamente picadas
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes.
La picea come / Diana Chistruga
-
Coloque una rejilla en el centro del horno y caliéntelo a 350 °F. Engrase generosamente una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas con aceite vegetal.
La picea come / Diana Chistruga
-
En un tazón grande, bata los huevos y 1 taza de aceite vegetal a mano o con una batidora eléctrica hasta que la mezcla esté espumosa, aproximadamente 3 minutos.
La picea come / Diana Chistruga
-
Añade el azúcar moreno y granulado y la vainilla y bate vigorosamente hasta que se incorporen los azúcares.
La picea come / Diana Chistruga
-
Incorpore la harina y las nueces pecanas hasta que la mezcla esté bien combinada.
La picea come / Diana Chistruga
-
Vierta la mezcla en el recipiente para hornear preparado y extiéndala uniformemente con una espátula de silicona.
La picea come / Diana Chistruga
-
Hornee hasta que el centro esté crujiente, los bordes se hayan dorado ligeramente y un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio, de 35 a 40 minutos.
La picea come / Diana Chistruga
-
Deje enfriar a temperatura ambiente, aproximadamente 40 minutos, antes de cortarlo en 12 cuadrados iguales y servir.
La picea come / Diana Chistruga
Hazlo un pastel en capas
También puedes convertir este pastel en un pastel de capas dividiendo la masa entre dos moldes redondos para pastel de 8 pulgadas. El tiempo de horneado será el mismo, pero revisa el pastel a los 25 minutos para asegurarte de que no esté demasiado cocido.
Prueba a hacer un glaseado de queso crema para agregar entre las capas y para glasear el exterior y adornar los lados con nueces picadas. Este sería un delicioso pastel para celebrar un cumpleaños o unas fiestas.
Cómo almacenar
Guarde el pastel en un recipiente hermético sobre la encimera durante una semana como máximo. Con 5 segundos en el microondas, este pastel volverá a cobrar vida después de haber estado en la encimera durante días.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 471 | Calorias |
| 31 g | Gordo |
| 45 gramos | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 471 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 31 g | 40% |
| Grasa saturada 3g | 14% |
| Colesterol 62 mg | 21% |
| Sodio 277 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 45 g | 16% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Azúcares totales 28g | |
| Proteína 6g | |
| Vitamina C 0 mg | 1% |
| Calcio 103 mg | 8% |
| Hierro 2 mg | 10% |
| Potasio 132 mg | 3% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |