El abeto / Ahlam Raffii
Este es un manjar para los amantes de la salsa Caprese . Marinado con albahaca y limón, el pollo se lleva a la parrilla y se cocina a la perfección, cubierto con mozzarella fresca, tomates en rodajas y una reducción de balsámico . Es una comida saludable y deliciosa para cualquier día de la semana. Este plato combina muy bien con una ensalada fresca o verduras a la parrilla.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
-
1/3 taza de aceite de oliva
-
1/3 taza de jugo de limón recién exprimido , de 2 limones
-
9 hojas grandes de albahaca , divididas
-
2 dientes de ajo
-
1 cucharadita de sal marina
-
1/4 cucharadita de pimienta blanca
-
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
-
3/4 taza de vinagre balsámico
-
4 rebanadas de queso mozzarella de 1/2 pulgada de grosor
-
2 a 3 tomates medianos , cortados en rodajas
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes.
El abeto / Ahlam Raffii
-
Coloque el aceite de oliva, el jugo de limón, 6 hojas de albahaca enteras, el ajo, la sal marina y la pimienta blanca en un procesador de alimentos. Pulse la mezcla de 10 a 12 veces o más hasta que esté bien combinada. Revuelva y pruebe la mezcla para ver el contenido de sal. Ajuste según corresponda.
El abeto / Ahlam Raffii
-
Coloque las pechugas de pollo en una bolsa de plástico con cierre hermético, vierta la mezcla sobre el pollo, asegurándose de que cada pieza esté bien cubierta. Cierre la bolsa y colóquela en el refrigerador durante 1 a 2 horas.
El abeto / Ahlam Raffii
-
Prepara la reducción balsámica mientras se marina el pollo. Agrega el vinagre en una cacerola y ponlo a hervir, reduce y cocina a fuego lento durante 8 a 10 minutos. Debe tener una consistencia espesa y almibarada que cubra el dorso de una cuchara. Una vez que esto se logre, retira del fuego, tapa y reserva.
El abeto / Ahlam Raffii
-
Precaliente la parrilla a fuego medio. Retire el pollo de la bolsa y colóquelo en la parrilla. Cocine durante 8 a 10 minutos por lado, según el grosor.
El abeto / Ahlam Raffii
-
Hacia el final del tiempo de cocción, coloque una rodaja de mozzarella y 1-2 rodajas de tomate en cada pechuga. Cocine durante 2-3 minutos más. El pollo estará listo cuando alcance una temperatura interna de 165 grados F en la parte más gruesa de la carne. Retire del fuego y adorne con vinagre balsámico reducido y las 3 hojas de albahaca picadas restantes antes de servir.
El abeto / Ahlam Raffii
-
Retirar del fuego. Picar las 3 hojas de albahaca restantes y decorar el pollo con el vinagre balsámico reducido y la albahaca.
El abeto / Ahlam Raffii
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 507 | Calorias |
| 29 gramos | Gordo |
| 14 gramos | Carbohidratos |
| 45 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 507 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 29 g | 37% |
| Grasa saturada 7g | 37% |
| Colesterol 124 mg | 41% |
| Sodio 812 mg | 35% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 10g | |
| Proteína 45g | |
| Vitamina C 21 mg | 106% |
| Calcio 190 mg | 15% |
| Hierro 2 mg | 12% |
| Potasio 631 mg | 13% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |