La Picea / Kristina Vanni
Esta receta es para esas ocasiones en las que quieres disfrutar de todos los deliciosos sabores de tu comida para llevar favorita, pero sin las grasas y calorías adicionales. Si te encantan los rollitos de huevo fritos rellenos de carne y verduras, prueba esta versión casera al horno con pollo molido magro.
El relleno de pollo y verduras se saltea rápidamente con algunos condimentos antes de envolverlo en envoltorios de rollitos de huevo comprados en la tienda . Dado que esta receta rinde 16 deliciosos rollitos, es ideal para una fiesta, una reunión para el día del partido o como aperitivo para una comida familiar.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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4 cucharadas de aceite de maní , divididas
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2 latas (de 8 onzas) de brotes de bambú en rodajas , escurridos y picados
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3 tazas de brotes de soja frescos
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3 cucharadas de salsa de soja , divididas
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1/2 taza de hongos secos , cortados en tiras
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2 cucharadas de cebolla finamente picada
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1 libra de pollo molido
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1 cucharada de jerez seco
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2 cucharadas de maicena , divididas
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1 cucharadita de sal
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1 cucharada de jengibre fresco finamente picado
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1/2 taza de agua fría
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16 envoltorios de rollitos de huevo
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 200 °C. Cubre las bandejas para hornear con papel de aluminio antiadherente.
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En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de maní. Agrega los brotes de bambú y los brotes de soja y caliéntalos. Agrega 2 cucharadas de salsa de soja y saltea hasta que las verduras estén cubiertas. Retira las verduras de la sartén y reserva.
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Calienta nuevamente la sartén y agrega 1 cucharada de aceite de maní. Saltea los hongos secos y la cebolla hasta que se ablanden. Retíralos de la sartén y reserva.
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En un tazón mediano, combine el pollo molido, la cucharada restante de salsa de soja, el jerez seco, 1 cucharada de maicena y la sal.
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Vuelva a calentar la sartén y agregue 1 cucharada de aceite de maní. Cocine la mezcla de pollo molido hasta que esté bien cocida y ya no esté rosada.
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Agrega todas las verduras cocidas a la sartén junto con el jengibre. Revuelve para combinar. Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe antes de rellenar los rollitos de huevo.
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Cuando esté listo para rellenar los rollitos de huevo, combine 1 cucharada de maicena con el agua fría.
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Coloque un envoltorio de rollito de huevo sobre la superficie de trabajo. Humedezca los bordes con la mezcla de agua. Vierta la mezcla de relleno en diagonal en el centro del envoltorio.
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Dobla la esquina inferior sobre el relleno y enrolla cómodamente hasta la mitad para cubrir el relleno.
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Dobla ambos lados hacia adentro, apretándolos contra el relleno. Humedece los bordes de la última solapa. Enrolla el wrap y sella la esquina superior. Coloca la solapa hacia abajo sobre la bandeja para hornear preparada.
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Continúe con el resto de los rollitos de huevo. Pincele ligeramente la parte superior de los rollitos de huevo con la cucharada restante de aceite de maní.
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Coloque una bandeja llena hasta la mitad con agua en la rejilla inferior del horno precalentado. Coloque la bandeja para hornear con los rollitos de huevo en una rejilla sobre la bandeja llena con agua. Hornee durante 25 a 30 minutos, dando vuelta los rollitos a la mitad de la cocción.
La Picea / Kristina Vanni
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Disfrútelo con una variedad de salsas para mojar, como salsa agridulce , mostaza china picante o salsa de soja.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 700 | Calorias |
| 35 gramos | Gordo |
| 68 gramos | Carbohidratos |
| 32 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 700 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 35 g | 45% |
| Grasa saturada 7g | 34% |
| Colesterol 90 mg | 30% |
| Sodio 1514 mg | 66% |
| Carbohidratos totales 68 g | 25% |
| Fibra dietética 8g | 27% |
| Azúcares totales 3g | |
| Proteína 32g | |
| Vitamina C 7 mg | 33% |
| Calcio 93 mg | 7% |
| Hierro 4 mg | 22% |
| Potasio 1028mg | 22% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |