Receta de salsa barbacoa de nogal

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Salsa de barbacoa de nogal

Ray Katchatorian / Imágenes Getty


Deberes:
10 minutos

Cocinar:
10 minutos

Total:
20 minutos

Porciones:
20 porciones

Producir:
1 1/4 tazas

En verano y cuando asas tus platos favoritos, ¿qué podría ser mejor que eso? Para darle un toque especial a esas carnes, una buena salsa de barbacoa de nogal es una necesidad absoluta. Esta es una buena salsa de barbacoa ligera que se basa más en vinagre y cerveza que en tomates. Es probable que tengas la mayoría, si no todos, los ingredientes necesarios para hacer esta salsa en tu despensa. Esta salsa ahumada pero dulce, con un poco de picante del pimiento rojo, tarda unos 20 minutos en prepararse de principio a fin. Una vez que hayas preparado esta salsa de barbacoa de nogal casera, seguro que la tendrás a mano en lugar de correr a la tienda a comprarla. Personaliza esta receta según tus preferencias si quieres, ya sea más picante o más dulce, eso depende de ti. También puedes omitir el humo líquido si lo prefieres. 

Use esta salsa con pechuga de res, pollo y cerdo. Es excelente para acompañar sándwiches de cerdo desmenuzado y hamburguesas, o también para usarla para untar papas fritas.

Al utilizar esta salsa, tenga cuidado y nunca utilice utensilios que hayan sido utilizados para sacar la salsa del recipiente con una cuchara, si lo hace, la salsa solo servirá para ese único uso y cualquier sobrante deberá desecharse.

Ingredientes

  • 1/3 taza de cerveza

  • 1/4 taza de vinagre de vino tinto

  • 3 cucharadas de ketchup

  • 2 cucharadas de aceite vegetal

  • 2 cucharadas de azúcar moreno

  • 1 cucharadita de cebolla en polvo

  • 1 cucharadita de ajo en polvo

  • 1 cucharadita de sal

  • 1/2 cucharadita de humo de nogal líquido , opcional

  • 1/2 cucharadita de pimienta roja molida

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes.

  2. Mezcla los ingredientes (cerveza, vinagre de vino tinto, kétchup, aceite, azúcar morena, cebolla en polvo, ajo en polvo, sal, pimienta roja y humo líquido, si lo usas) en una cacerola pequeña. Lleva a ebullición , reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 8 a 10 minutos más. Revuelve con frecuencia y observa si se quema. Ajusta el fuego según corresponda.

  3. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 15 a 20 minutos antes de usar. 

  4. Guarde la salsa sin usar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta una semana después de su preparación. Caliéntela ligeramente antes de usarla.

Variaciones de recetas

¿Demasiado picante? No utilice pimiento rojo o reduzca la cantidad a la mitad.

¿Demasiado humo? Simplemente omite el humo líquido.

Cómo almacenar y congelar

  • La salsa que no se haya utilizado se puede guardar en un frasco o recipiente de vidrio hasta por una semana. Antes de usarla, se debe calentar en una cacerola al fuego hasta que esté tibia.
  • La salsa barbacoa casera se puede congelar hasta por seis meses. Para congelarla, vierta la salsa enfriada en un recipiente para congelador o en una bolsa con cierre hermético. Cuando desee usarla, simplemente descongélela en el refrigerador durante la noche.
Información nutricional (por porción)
22 Calorias
1 gramo Gordo
2 gramos Carbohidratos
0 gramos Proteína
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).
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