La picea come / Diana Chistruga
El vinagre con sabor a cereza no podría ser más fácil de preparar. Si bien puedes usar cerezas enteras o picadas, descubrimos que los trozos de cereza que se adhieren a los carozos contienen suficiente cereza para darle sabor al vinagre. Dicho esto, solo usa carozos de cereza enteros y sin romper si decides seguir este camino. Los carozos de cereza tienen trazas de cianuro en su interior y no querrás que tu vinagre contenga veneno.
¿Qué hacer con él cuando termine? Utilícelo para preparar una vinagreta casera deliciosa para una deliciosa ensalada de verano . O bien, se sabe que hemos usado vinagre de cereza para darle sabor al té helado o al agua con gas, agregando azúcar al gusto.
Tenga en cuenta que el vinagre de cereza auténtico se elabora fermentando el jugo de cereza para obtener vino de cereza y luego transformándolo en vinagre de cereza. Ese proceso no es fácil y sería muy complicado hacerlo en casa.
No podemos mentir, pero el vinagre de cereza auténtico definitivamente tendría una esencia más profunda y frutal que esta imitación de vinagre con sabor a cereza. Si encuentra vinagre de cereza auténtico a la venta, ¡compre una botella!
“El vinagre de cereza fue increíblemente fácil de preparar y fue una excelente manera de utilizar cerezas dulces frescas. Creo que este vinagre afrutado sería una excelente alternativa al vino tinto en una vinagreta de vino tinto, o podría espolvorearse sobre algunas verduras o vegetales frescos”. — Diana Rattray
Tabla de Contenidos
Ingredientes
-
1/2 taza de cerezas , sin hueso y picadas, o 1 taza de cerezas frescas enteras ligeramente trituradas con hueso de cereza sin romper
-
2 tazas de vinagre de sidra de manzana o vinagre de vino blanco
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes.
La picea come / Diana Chistruga
-
Coloca las cerezas en un frasco de vidrio u otro recipiente hermético (los frascos son preferibles a las botellas, ya que tendrás que sacar todo nuevamente cuando cueles el vinagre).
La picea come / Diana Chistruga
-
Llene el recipiente con el vinagre. Tápelo y déjelo reposar durante la noche para que el sabor a cereza se mezcle con el vinagre.
La picea come / Diana Chistruga
-
Colar y desechar las cerezas.
La picea come / Diana Chistruga
-
Devuelva el vinagre al frasco o transfiéralo a una botella. Ciérrelo y guárdelo a temperatura ambiente hasta por un año.
La picea come / Diana Chistruga
Advertencia sobre el hueso de cereza
Los huesos de cereza contienen cianuro, que es venenoso si se parten o se trituran y se comen. Si se utilizan huesos de cereza para hacer vinagre, utilice sólo los enteros, sin romper, y deséchelos después del remojo.
Cómo utilizar el vinagre de cereza
- Reemplace el vinagre de vino tinto con vinagre de cereza en la vinagreta de vino tinto o esta vinagreta de soya para obtener un color brillante sin alcohol.
- Use vinagre de cereza en una ensalada verde .
- Utilice vinagre de cereza en su adobo favorito .
- Utilice vinagre de cereza en glaseados.
- Mezcle con agua con gas o soda y un poco de miel o azúcar al gusto para obtener un refresco refrescante.
Cómo conservar el vinagre de cereza
Guarde el vinagre de cereza en un recipiente limpio con tapa de plástico o corcho. Guárdelo en un lugar oscuro y fresco o en el refrigerador.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 9 | Calorias |
| 0 gramos | Gordo |
| 1 gramo | Carbohidratos |
| 0 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 9 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 1 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 1 g | 0% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 0g | |
| Vitamina C 0 mg | 2% |
| Calcio 3 mg | 0% |
| Hierro 0 mg | 0% |
| Potasio 32 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |