Esta es una excelente manera de cocinar judías verdes veganas saludables para una guarnición de verduras rápida y nutritiva. Inspirada en los sabores de Asia con salsa de soja, jerez o vino de arroz y un poco de azúcar y ajo, esta es una receta fácil de judías verdes veganas .
Nos encanta cocinar con judías verdes frescas y la mayoría de las veces ni siquiera necesitamos cortarlas, aunque, por supuesto, es posible que tus preferencias sean un poco diferentes. A menudo, las tiendas de comestibles venden judías verdes envasadas que están prelavadas y cortadas previamente, pero que aún están frescas (y no congeladas).
Si te gusta cocinar con judías verdes, quizás también quieras probar la receta de judías verdes más popular en Cook Whisper, esta sencilla receta vegana de cazuela de judías verdes .
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 1/2 tazas de agua
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1 libra de judías verdes frescas , recortadas
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1/4 taza de caldo de verduras
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2 cucharadas de salsa de soja
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2 cucharaditas de vino de arroz o jerez seco
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1 cucharada de azúcar
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1 cucharada de aceite vegetal
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3 dientes de ajo picados
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Calienta el agua en un wok o una cacerola grande. Agrega con cuidado las judías verdes frescas y cocínalas al vapor hasta que estén tiernas pero aún un poco crujientes, unos 8 minutos.
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Escurre bien todo el agua restante y reserva las judías verdes.
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En un tazón pequeño, mezcle el caldo de verduras , la salsa de soja, el vino de arroz y el azúcar, revolviendo para disolver el azúcar.
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Limpia el exceso de agua del wok o cacerola, agrega el aceite y calienta a fuego medio-alto.
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Añade el ajo y deja cocinar sólo 1 minuto.
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Añade las judías verdes y la mezcla de salsa de soja y cocina durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia.
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Disfrute de sus judías verdes frescas caseras de inspiración asiática.
Esta receta de judías verdes se reimprime con permiso de The Compassionate Cook Cookbook.
¿Te gusta preparar guarniciones de verduras caseras sencillas como ésta? Aquí tienes algunas recetas más con judías verdes que puedes probar:
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 89 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 12 g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 3 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 89 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 490 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 12 g | 5% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Azúcares totales 7g | |
| Proteína 3g | |
| Vitamina C 15 mg | 73% |
| Calcio 52 mg | 4% |
| Hierro 1 mg | 7% |
| Potasio 286 mg | 6% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |