Cazuela de judías verdes vegana

Cazuela de judías verdes vegana

La Picea Come/Diana Mocanu


Deberes:
10 minutos

Cocinar:
20 minutos

Total:
30 minutos

Porciones:
4 porciones

La cazuela de judías verdes es un plato tradicional estadounidense del Día de Acción de Gracias que parece aparecer de la nada durante las vacaciones de otoño e invierno. Durante todo el año, sería difícil encontrarla en cualquier lugar, pero en torno al Día de Acción de Gracias, las vacaciones de invierno y la época navideña, de repente está en todas partes. ¡Ninguna mesa de Acción de Gracias o Navidad estaría completa sin una clásica cazuela de judías verdes!

Esta receta es una versión vegetariana, completamente libre de lácteos y vegana de una cazuela de judías verdes tradicional, que utiliza margarina vegana y levadura nutricional  en lugar de leche, crema o la habitual sopa de champiñones enlatada, para crear una cazuela de judías verdes cremosa y jugosa que no contiene lácteos y es adecuada para cualquier persona que siga una dieta vegana. Por lo tanto, si está buscando una cazuela de judías verdes de sabor más ligero por cualquier motivo, esta receta de cazuela de judías verdes vegana será una buena opción para que la pruebe, y sigue siendo cremosa y deliciosa.

Ingredientes

  • 1/4 taza de margarina vegana

  • 1/4 taza de harina para todo uso

  • 1 1/2 tazas de  caldo de verduras

  • 1 cucharada de tamari

  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo

  • 1 cucharadita de cebolla en polvo

  • 2 cucharadas de aceite vegetal

  • 1/4 taza de levadura nutricional

  • 2 latas ( 14 onzas) de judías verdes al estilo francés, bien escurridas

  • 1 lata (3 onzas) de cebollas fritas

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes y precalienta el horno a 350 F.

    Ingredientes para cazuela de judías verdes

    La Picea Come/Diana Mocanu 
  2. En una cacerola pequeña, derrita la margarina vegana y agregue la harina.

    Derretir la margarina vegana

    La Picea Come/Diana Mocanu
  3. Añade el caldo de verduras, la salsa de soja o tamari, el ajo en polvo y la cebolla en polvo, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa espese.

    Añade el caldo

    La Picea Come/Diana Mocanu
  4. Bate el aceite vegetal y la levadura nutricional hasta que estén completamente combinados.

    El caldo se espesa

    La Picea Come/Diana Mocanu
  5. Mezclar la salsa con las judías verdes en una cazuela o fuente para horno. Hornear durante 10 minutos.

    Poner en judías verdes

    La Picea Come/Diana Mocanu
  6. Retire con cuidado la sartén del horno y espolvoree las cebollas fritas sobre la cazuela, luego devuelva la sartén al horno y hornee por 10 minutos más.

    Eliminar

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  7. Servir y disfrutar.

    Cazuela de judías verdes

    La Picea Come/Diana Mocanu 

Variación de la receta

  • Sustituye la salsa de soja por tamari o nama shoyu sin gluten y asegúrate de que el caldo de verduras que uses también sea sin gluten (algunos lo son y otros no). Y, por último, tendrás que asegurarte de utilizar harina sin gluten en lugar de harina blanca normal o, prueba a utilizar maicena como espesante. 
Información nutricional (por porción)
374 Calorias
24 gramos Gordo
35 gramos Carbohidratos
10 g Proteína
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).
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