La cazuela de judías verdes es un plato tradicional estadounidense del Día de Acción de Gracias que parece aparecer de la nada durante las vacaciones de otoño e invierno. Durante todo el año, sería difícil encontrarla en cualquier lugar, pero en torno al Día de Acción de Gracias, las vacaciones de invierno y la época navideña, de repente está en todas partes. ¡Ninguna mesa de Acción de Gracias o Navidad estaría completa sin una clásica cazuela de judías verdes!
Esta receta es una versión vegetariana, completamente libre de lácteos y vegana de una cazuela de judías verdes tradicional, que utiliza margarina vegana y levadura nutricional en lugar de leche, crema o la habitual sopa de champiñones enlatada, para crear una cazuela de judías verdes cremosa y jugosa que no contiene lácteos y es adecuada para cualquier persona que siga una dieta vegana. Por lo tanto, si está buscando una cazuela de judías verdes de sabor más ligero por cualquier motivo, esta receta de cazuela de judías verdes vegana será una buena opción para que la pruebe, y sigue siendo cremosa y deliciosa.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1/4 taza de margarina vegana
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1/4 taza de harina para todo uso
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1 1/2 tazas de caldo de verduras
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1 cucharada de tamari
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
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1 cucharadita de cebolla en polvo
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2 cucharadas de aceite vegetal
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1/4 taza de levadura nutricional
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2 latas ( 14 onzas) de judías verdes al estilo francés, bien escurridas
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1 lata (3 onzas) de cebollas fritas
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes y precalienta el horno a 350 F.
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En una cacerola pequeña, derrita la margarina vegana y agregue la harina.
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Añade el caldo de verduras, la salsa de soja o tamari, el ajo en polvo y la cebolla en polvo, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa espese.
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Bate el aceite vegetal y la levadura nutricional hasta que estén completamente combinados.
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Mezclar la salsa con las judías verdes en una cazuela o fuente para horno. Hornear durante 10 minutos.
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Retire con cuidado la sartén del horno y espolvoree las cebollas fritas sobre la cazuela, luego devuelva la sartén al horno y hornee por 10 minutos más.
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Servir y disfrutar.
Variación de la receta
- Sustituye la salsa de soja por tamari o nama shoyu sin gluten y asegúrate de que el caldo de verduras que uses también sea sin gluten (algunos lo son y otros no). Y, por último, tendrás que asegurarte de utilizar harina sin gluten en lugar de harina blanca normal o, prueba a utilizar maicena como espesante.
Información nutricional (por porción) | |
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374 | Calorias |
24 gramos | Gordo |
35 gramos | Carbohidratos |
10 g | Proteína |
Datos nutricionales | |
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Raciones: 4 | |
Cantidad por ración | |
Calorias | 374 |
% Valor diario* | |
Grasa total 24 g | 30% |
Grasa saturada 4g | 18% |
Colesterol 0 mg | 0% |
Sodio 657 mg | 29% |
Carbohidratos totales 35 g | 13% |
Fibra dietética 9g | 33% |
Azúcares totales 9g | |
Proteína 10g | |
Vitamina C 20 mg | 99% |
Calcio 106 mg | 8% |
Hierro 2 mg | 12% |
Potasio 444 mg | 9% |
*El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. |