Reseña de la panificadora profesional Breadman de 2 libras

Compramos la máquina para hacer pan profesional Breadman de 2 libras para que nuestra evaluadora pudiera probarla en su cocina. Siga leyendo para ver nuestra reseña completa del producto.

El pan fresco puede ser uno de los placeres más subestimados de la vida, por eso muchas personas invierten en un electrodoméstico como la panificadora profesional de 2 libras de Breadman. Sin embargo, aunque usted esté en la misión de encontrar una panificadora para su cocina, lo último que necesita es otro aparato que se quede tirado en la despensa, acumulando polvo porque es demasiado complicado o no ofrece resultados impresionantes. 

Pusimos a prueba la panificadora profesional Breadman de 2 libras para descubrir si podía hornear deliciosas hogazas de pan y si era lo suficientemente fácil y cómoda para usarla todos los días. Siga leyendo para descubrir lo que descubrimos.

Diseño: digno de un espacio dedicado en el mostrador

La máquina para hacer pan profesional Breadman de 2 libras es rectangular y bastante grande, mide 16,6 x 12 x 15,6 pulgadas. Debido a su tamaño, es difícil guardarla en la mayoría de los gabinetes, pero si tiene suficiente espacio libre en la encimera, su exterior de acero inoxidable la convierte en una hermosa incorporación a la cocina.

El diseño general es modesto. Hay detalles negros a lo largo de la parte inferior de la tapa y una pequeña pantalla digital en la parte superior. Debajo de la pantalla hay varios botones (incluido el temporizador, el menú, el tamaño del pan y el inicio/parada) que se utilizan para controlar la panificadora. También hay una ventana de visualización en la parte superior de la máquina para que puedas controlar el pan mientras se hornea. Si bien pensamos que esto tenía el potencial de ser una característica útil, no hay luz en el interior, lo que dificulta ver lo que está sucediendo, incluso en una habitación bien iluminada.

Dentro de la máquina de pan, hay una bandeja para hornear que se saca fácilmente con un ligero tirón del mango. En la parte inferior hay una cuchilla amasadora plegable, que es uno de nuestros aspectos favoritos del diseño. Después de mezclar los ingredientes y amasar la masa de pan , la cuchilla queda plana para que no se quede atascada en el fondo del pan. Este es un problema común que hemos experimentado con otras máquinas de pan, por lo que esta característica fue muy apreciada. 

Características: Más allá de una máquina de pan

La panificadora Breadman tiene 14 configuraciones de horneado preprogramadas, que incluyen pan blanco, pan integral, pan francés, pan dulce, pan rápido, pan sin gluten, pan bajo en carbohidratos, masa e incluso mermelada. Además del tipo de pan, también puedes controlar el color de la corteza, eligiendo entre las opciones clara, media u oscura.

Aunque la Breadman tiene una capacidad máxima para hacer panes de 2 libras, también te da la opción de hacer panes de diferentes tamaños. Nos gustó que puedas optar por panes de 1 o 1,5 libras, lo que podría resultar útil si tienes una familia pequeña o simplemente quieres pan fresco con más frecuencia.

La máquina también viene equipada con un dispensador automático de frutas y nueces, en caso de que quieras hacer algo como pan de pasas . Con otras panificadoras, tienes que agregar manualmente los ingredientes aproximadamente 30 minutos después del ciclo de horneado, pero la Breadman te permite llenar el dispensador al mismo tiempo que agregas los ingredientes a la bandeja para hornear. Esto nos ahorró un viaje de regreso a la cocina para mezclar los ingredientes adicionales.

Por último, Breadman va más allá de la elaboración de pan estándar, ya que tiene configuraciones para hacer masa de pizza, masas de tipo artesanal y mermelada.

Rendimiento: Panes con una imagen perfecta

Para familiarizarnos con la máquina, comenzamos horneando el pan blanco básico incluido en el manual de instrucciones. Hicimos funcionar el ciclo normal y luego hicimos otro pan en el ciclo “Blanco Rápido” para comparar los dos panes.

El ciclo regular duró poco más de tres horas, mientras que el ciclo rápido duró una hora y 45 minutos. Ambos panes tenían un interior suave y esponjoso con una corteza horneada de manera uniforme, pero el pan del ciclo regular subió más alto y de manera más uniforme que el del ciclo rápido. El pan del ciclo rápido también era más denso y un poco pegajoso en el medio. Si bien no nos importó comer el pan del ciclo rápido (estaba delicioso con un poco de mantequilla untada encima), la textura recordaba más a un pan italiano que a un pan blanco normal .

Lamentablemente, los panes sin gluten que hicimos no crecieron tan bien como los panes de harina normal, pero esto era algo que esperábamos. El pan sin gluten suele ser difícil de preparar y nuestras expectativas no eran demasiado altas antes de nuestra prueba. Sin embargo, apreciamos que hubiera una opción sin gluten preprogramada y varias recetas sin gluten . Dicho esto, aunque los panes sin gluten no se veían tan atractivos, aún tenían un sabor delicioso recién salidos de la máquina y tostados con un poco de mantequilla.

Una cosa que realmente nos impresionó fue la facilidad con la que los panes salieron del molde. Como la cuchilla amasadora es plegable, queda plana después de mezclar los ingredientes y amasar la masa. Como se pliega para que no estorbe, no termina horneándose dentro del pan como sucede con otras panificadoras que hemos probado. Los panes salieron fácilmente del molde cuando lo giramos boca abajo y no hubo necesidad de sacarlos de un tirón ni de cortar la cuchilla amasadora para quitarlo del pan, arruinando la estética del pan. 

También nos gustó que la bandeja para hornear se pueda sacar sin necesidad de desbloquearla. Debido a que la bandeja está muy caliente después de hornear, puede resultar difícil agarrarla con comodidad, lo que hace que desbloquear la bandeja sea una tarea complicada en otras panificadoras. Con Breadman, pudimos sacar la bandeja fácilmente sin quemarnos las manos.

Accesorios incluidos: Sus herramientas de medición y recetas.

Además de la máquina de pan, la caja incluía una taza medidora de líquidos y una cuchara medidora de alimentos secos ajustable que podíamos alternar entre ½ cucharadita, 1 cucharadita y 1 cucharada.

La panificadora también viene con un folleto encuadernado en espiral que tiene instrucciones detalladas para hacer pan y numerosos consejos para solucionar problemas que te ayudarán si el pan no te sale como debe ser. El folleto incluye 84 recetas para panificadora , que van desde pan blanco básico hasta pan de almendras bajo en carbohidratos e incluso cosas como mermelada de arándanos y piña. Las recetas incluso brindan instrucciones detalladas y cambios de medidas para diferentes tamaños de pan, lo cual apreciamos; después de todo, ¿quién quiere hacer conversiones de productos horneados si no es necesario?

Sin embargo, nos pareció extraño que varias recetas requirieran medidas de ¼ de cucharadita, cuando la cuchara medidora no tenía esa opción. En lugar de adivinar, sacamos nuestras propias cucharas medidoras y las usamos.

Precio: No es el más barato ni el más caro

Con un precio minorista de $129,99, la máquina para hacer pan profesional de 2 libras de Breadman se encuentra en algún lugar en el medio del rango de precios promedio de las máquinas para hacer pan. Si bien es cierto que puede conseguir una máquina por menos, creemos que las configuraciones preprogramadas para alimentos sin gluten y bajos en carbohidratos y la capacidad de personalizar el tamaño del pan hacen que la máquina para hacer pan Breadman valga la pena.

Competencia: Opciones similares con diferentes características

Máquina para hacer pan Breville Custom Loaf: La Breadman comparte muchas características similares con la máquina para hacer pan Breville Custom Loaf . Ambas están hechas de acero inoxidable y cuentan con dispensadores automáticos de frutas y nueces, así como una cuchilla amasadora plegable. También puedes personalizar el tamaño de tu pan en ambas máquinas, pero la Breville te permite elegir un tamaño un poco más grande con una opción de pan de 2,5 libras. Si tienes una familia numerosa o sirves regularmente a una multitud, este aumento de tamaño puede valer la pena el precio adicional, ya que la Breville se vende por cerca de $250. 

Máquina de pan Oster Expressbake: si buscas hacer pan fresco con un presupuesto más ajustado, la máquina de pan Oster Expressbake , que se vende por $69,99, puede ser una mejor opción para ti. Es bastante grande (tiene una capacidad para pan de 2 libras), pero su diseño más alto que ancho reduce el espacio que ocupa en la encimera. Si bien puedes elegir entre 12 configuraciones de pan diferentes con la Oster, perderás las opciones sin gluten y bajas en carbohidratos, pero la Oster tiene una configuración “Expressbake” que produce pan en menos de una hora.