Reseña del afilador de cuchillos con revestimiento de diamante PriorityChef

Compramos el afilador de cuchillos con revestimiento de diamante PriorityChef para que nuestra evaluadora pudiera probarlo en su cocina. Siga leyendo para ver nuestra reseña completa del producto.

El afilador de cuchillos con revestimiento de diamante PriorityChef es uno de los muchos productos de diseño similar que cuestan menos de 20 dólares. Pequeño y ligero, se dice que este dispositivo manual funciona bien tanto con cuchillos dentados como con cuchillos de filo recto . Pusimos a prueba este afilador de cuchillos de primera categoría para ver si podía devolverle la vida a nuestras hojas extremadamente desafiladas.

Diseño: Fácil de usar, aunque poco original.

El afilador de cuchillos con revestimiento de diamante PriorityChef se parece a muchos afiladores manuales económicos del mercado y, con solo 8 x 2,2 x 2,5 pulgadas, no ocupa demasiado espacio en la cocina.

Una base acolchada y antideslizante mantiene el producto en su lugar durante el uso y protege las encimeras contra rayones.

Lo más importante es que nos pareció que el diseño era muy fácil de usar. La herramienta cuenta con dos ranuras de afilado: una para afilado grueso y otra para afilado fino. Si empiezas con un cuchillo muy desafilado, primero introduce la parte trasera en la ranura para afilado grueso (que contiene una rueda recubierta de diamante) en un ángulo de 90 grados y tira de la hoja hacia atrás, desde el talón hasta la punta. Repite la acción varias veces hasta que el cuchillo esté lo suficientemente afilado.

Harás lo mismo con la ranura fina, que contiene una rueda de afilado de cerámica. Si estás empezando con un cuchillo que está apenas desafilado, utiliza simplemente la ranura fina. El afilador también funciona con hojas dentadas, pero solo se deben utilizar en la ranura fina. Ambas ranuras tienen el potencial de eliminar algo de metal del cuchillo, pero la ranura fina solo debería eliminar una pequeña cantidad.

Consulta nuestra guía sobre cómo afilar cuchillos .

Rendimiento: funciona bastante bien

Probamos el afilador en un cuchillo de chef de estilo europeo , un cuchillo pequeño para pelar y un cuchillo grande dentado. Las instrucciones aconsejan pasar los cuchillos por la ranura gruesa de cinco a siete veces, pero descubrimos que normalmente se necesitaban unas cuantas veces más. Nuestros cuchillos estaban notablemente más afilados después, pero no de forma sorprendente. No logramos los mismos resultados que cuando los enviamos a afilar profesionalmente.

Para comprobar el filo de su cuchillo, nunca pase el dedo por la hoja. En su lugar, sostenga una hoja de papel con el pulgar y el índice. Luego, con la otra mano, intente cortar el papel por un lado en ángulo recto. Una hoja afilada debería cortar el papel de forma limpia.

Las instrucciones no mencionan si los cuchillos tienen bisel doble o simple. Los cuchillos europeos suelen tener bisel doble, lo que significa que ambos lados de la hoja se han afilado para formar un borde. Los cuchillos japoneses suelen tener bisel simple, en el que la superficie de la hoja se afila solo en un lado. Estos cuchillos son los preferidos de ciertos chefs, como los chefs de sushi, ya que se pueden afilar extremadamente y permiten cortes más largos. Sin embargo, también suelen ser más delicados y pueden requerir más habilidad para afilarlos.

En general, a algunos cocineros les puede resultar útil tener este afilador a mano para retocar rápidamente sus cuchillos básicos, pero no es suficiente para mantener todos los cuchillos de su cajón perfectamente afilados.

Precio: Barato y bastante útil .

Aunque el afilador de cuchillos con revestimiento de diamante PriorityChef tiene un precio de venta sugerido de $29,95, normalmente se puede encontrar por alrededor de $15. A cualquier precio, es un dispositivo económico que podría resultar útil para el cocinero casero promedio que busca mantener sus cuchillos en buen estado entre un afilado profesional ocasional.

Probablemente no aliviará por completo la necesidad de un afilado anual o bianual más exhaustivo, pero es una herramienta útil para tener en el cajón de la cocina para un retoque rápido aquí y allá.

Su bajo precio también lo convierte en un buen dispositivo para segundas residencias o viajes, especialmente teniendo en cuenta que las casas de vacaciones en alquiler suelen tener cuchillos terriblemente desafilados.

Competencia: Una buena opción, pero hay otras

Si buscas un sacapuntas económico, sencillo y algo eficaz por menos de 20 dólares, esta es una buena opción. Sin embargo, hay otros que puedes considerar, varios de los cuales tienen un diseño similar y un precio similar.

La marca Zulay Kitchen fabrica un modelo similar que cuesta menos y que también se puede utilizar en tijeras y navajas de bolsillo. Sin embargo, se dice que PriorityChef, con sede en Singapur, tiene un excelente servicio de atención al cliente y ofrece una “garantía de devolución del dinero del 100 %, sin preguntas” en todos sus productos.