Reseña del kit de inicio para preparar cerveza casera Northern Brewer Brew Share Enjoy

Compramos el kit de inicio para elaboración de cerveza casera de Northern Brewer para que nuestra evaluadora pudiera probarlo en su cocina. Siga leyendo para ver nuestra reseña completa del producto.

Ya seas amante de la cerveza IPA, la pilsner o la lager, no hay nada mejor que elaborar tu propia cerveza. Después de todo, la experiencia es divertida y educativa. Con el kit de inicio para elaboración de cerveza casera de Northern Brewer, los cerveceros caseros obtienen todo el equipo necesario para elaborar su propia cerveza, ya sea una pale ale o una hefeweizen (tú eliges el kit de recetas). Pedimos el kit Block Party Amber Ale para ver cómo resultaba. Sigue leyendo para ver nuestra reseña completa.

Proceso de configuración: sencillo y fácil

Aparte de reunir algunos utensilios de cocina estándar, no se necesita prácticamente ninguna preparación con el kit de Northern Brewers. Seguimos las instrucciones y limpiamos nuestro equipo con la solución sin enjuague provista y armamos el grifo que viene con el balde embotellador. Estos pasos fueron muy sencillos. 

Antes de comenzar, le recomendamos leer el manual de instrucciones y ver el videotutorial para tener una buena idea general del proceso. Los expertos en cerveza de Northern Brewer han incluido algunos consejos para que el proceso de elaboración se desarrolle sin problemas, y realmente resultaron útiles. 

Una cosa que notamos al leer los consejos fue que las instrucciones recomiendan limpiar algunos de los equipos que usarás después de que termine la parte de calentamiento. Pero en ese momento, tu cerveza estará en un baño de hielo, probablemente en tu fregadero. Por eso recomiendan preparar la solución de limpieza antes o durante el proceso de calentamiento para que tengas un acceso más fácil al agua corriente.

Tal como se esperaría de un kit que produce 5 galones de cerveza, viene con una gran cantidad de equipo, y algunos de ellos son bastante grandes. Aquí está todo lo que viene con el kit de cerveza ámbar: dos baldes de 6,5 galones (con tapas), una olla de 5 galones, grifo, paquetes de limpiador sin enjuague, sifón, manguera, llenador de botellas y tapas, cepillo para botellas, cuchara de acero inoxidable, granos de remojo y bolsa de malla, 6 libras de jarabe de malta dorada, pellets de lúpulo, azúcar de cebado, paquete de levadura. 

Además de todo lo mencionado anteriormente, necesitarás algunos elementos básicos de cocina para pasar el proceso de elaboración de la cerveza y luego el día del embotellado. Esto es lo que necesitarás tener a mano: un cronómetro de cocina (el que está en tu horno servirá), tijeras, una cuchara sopera, un trapo, una rejilla para platos, hielo para el baño de hielo, una cacerola pequeña y suficientes botellas de cerveza desprendibles para 5 galones de cerveza. 

Proceso de elaboración: fácil pero que requiere mucho tiempo

Una vez que hayas preparado tu área de trabajo y hayas leído todas las instrucciones, elaborar tu cerveza será lo más sencillo posible. Todo el proceso consiste en mezclar agua hirviendo, añadir algunos ingredientes previamente medidos y dejar que hierva un poco más. Tendrás que controlar los niveles de espuma y retirar la mezcla del fuego de vez en cuando, pero eso es todo.

La parte más difícil es esperar, porque tendrás que esperar mucho. En un momento dado, tienes que dejar que el mosto ( cerveza sin fermentar ) hierva durante una hora entera. Deberás reservar de dos a tres horas para el proceso de elaboración, porque estás calentando mucho líquido, por lo que lleva mucho tiempo que hierva. Luego, dependiendo de la cantidad de hielo que tengas (recomendamos una bolsa grande del supermercado), tarda unos 30 minutos en enfriarse en un baño de hielo.

Una vez que el mosto se haya enfriado, es hora de transferir todo al balde de fermentación. Recomendamos descontaminarlo (junto con cualquier otro equipo que vayas a utilizar después del proceso de ebullición) durante el tiempo de ebullición de 60 minutos. Deberás agregar un poco de agua al mosto para que alcance la línea de llenado de 5 galones, pero no te preocupes: tu cerveza no tendrá un sabor diluido en absoluto.

Para terminar, espolvorea la levadura de tu kit sobre la superficie del mosto. La tapa debe quedar bien sujeta y tendrás que llenar la esclusa de aire con la solución limpiadora incluida antes de insertarla en el orificio. La esclusa de aire es un dispositivo simple que permite que el CO2 (formado durante el proceso de fermentación) escape del balde sin dejar entrar el oxígeno ni los microbios. Si bien esto puede parecer complicado, te prometemos que es extremadamente fácil de usar. 

Como el balde es tan grande, es conveniente despejar un espacio para él mientras fermenta durante dos semanas. Northern Brewer señala que se supone que debe reposar en un lugar fresco y oscuro, y descubrimos que el piso de nuestro armario de abrigos era un lugar óptimo. De principio a fin, el proceso de elaboración nos llevó 3,5 horas, y eso incluye la limpieza. 

Proceso de embotellado: La varilla embotelladora lo hace fácil

Después de dos semanas de fermentación, es hora de embotellar tu creación. Aproximadamente media hora antes de que planees embotellarla, coloca el balde de fermentación sobre una superficie plana elevada, como una encimera. Mientras esperas a que se asiente, es hora de prepararte para embotellar tu cerveza.

Después de haber limpiado todo el equipo con la solución limpiadora, todo lo que tienes que hacer es mezclar el azúcar de cebado con un poco de agua y calentarlo en una cacerola pequeña. Mezclarás esto con la cerveza en el balde de embotellado.

Sifonar la cerveza desde el balde de fermentación al balde de embotellado (el que tiene el grifo) es fácil. El sifón funciona sin problemas y la cerveza debería fluir después de unas cuantas bombeadas. Desde allí, conecta la manguera y la varilla de embotellado al grifo. Llenar las botellas es tan simple como introducir la varilla dentro de la botella, dejar que la cerveza llegue a la abertura y luego sacar la varilla. Según Northern Brewer, esto permite la cantidad perfecta de espacio libre en las botellas.

Consejo profesional: el tubo del sifón es rígido, por lo que conectarlo al sifón o grifo es complicado. Northern Brewer recomienda remojar el extremo del tubo en agua caliente durante 30 segundos. De esa manera, se ablandará y será más flexible, lo que hará que sea mucho más fácil trabajar con él.

Resultado final: Agradable pero un poco flojo

Cuando abrimos nuestra cerveza, nuestro primer pensamiento fue que sabía aguada. Nos preocupaba haber añadido demasiada agua justo antes del proceso de fermentación (aunque seguimos las instrucciones) y parece que estábamos en lo cierto. La cerveza es muy clara, tanto en color como en sabor. Según las instrucciones de Northern Brewer, la Block Party Amber Ale debería ser de color granate y debería tener “sabores agradables de corteza de pan tostado, caramelo y un toque de carácter floral y herbal a lúpulo”. Si bien pudimos detectar algunos de estos sabores, no eran muy fuertes. Si volviéramos a utilizar el kit, agregaríamos menos agua. 

Precio: caro, pero te dan mucha cerveza.

El Brew Share Enjoy Set de Northern Brewer es bastante costoso, con un precio de venta sugerido de $169,99. Dicho esto, obtienes 5 galones de cerveza y un equipo de elaboración bastante bueno que te durará a largo plazo. En comparación, los kits de introducción que cuestan $40 o más generalmente producen un galón o menos y su equipo casi siempre está hecho de plástico. 

Competencia: Opciones de lotes pequeños disponibles

Kit de regalo para la elaboración de cerveza artesanal de Northern Brewer : si solo quieres elaborar una pequeña cantidad de cerveza y quieres reducir los costos, este kit es el más adecuado para ti. El kit de $80 ( ver en Amazon ) incluye prácticamente el mismo equipo, solo que en una escala más pequeña (es decir, no hay baldes grandes que tengas que averiguar dónde guardar). También incluye botellas y vasos de edición limitada. 

Kit completo para hacer cerveza Mr. Beer American Golden Ale: el kit de inicio de Mr. Beer cuesta aproximadamente $45 ( ver en Amazon ) y, si bien viene con equipo de menor calidad, cumple su función y lo hace rápido. Nosotros preferimos la cerveza que elaboramos con nuestros kits Northern Brewer, pero la de Mr. Beer tampoco estaba mal.