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El café es un condimento excelente y combina muy bien con los adobos. Su sabor no es excesivo y ayuda a realzar el sabor natural de cualquier filete o asado.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 libras de filete de ternera asado
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3 cucharadas de granos de café espresso finamente molidos
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3 cucharadas de azúcar moreno
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1 cucharada de chile en polvo
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2 cucharaditas de sal marina
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1 cucharadita de pimienta negra molida gruesa fresca
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1 cucharadita de cebolla en polvo
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Combine los granos de café espresso, el azúcar morena, el ajo en polvo, la pimienta negra y el chile en polvo. Frote la mezcla sobre los filetes y colóquelos en un recipiente con cierre hermético. Cubra y deje refrigerar durante una hora.
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Precaliente la parrilla a temperatura media. Retire los filetes del refrigerador y colóquelos sobre la parrilla. Cocínelos durante aproximadamente 1 a 1 hora y media, según el grosor del asado y el punto de cocción deseado.
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Una vez cocido, retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos antes de cortar.
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¡Servir y disfrutar!
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 372 | Calorias |
| 17 g | Gordo |
| 7 gramos | Carbohidratos |
| 45 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 372 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 17 g | 22% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| Colesterol 148 mg | 49% |
| Sodio 910 mg | 40% |
| Carbohidratos totales 7 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Azúcares totales 5g | |
| Proteína 45g | |
| Vitamina C 0 mg | 1% |
| Calcio 72 mg | 6% |
| Hierro 3 mg | 18% |
| Potasio 661 mg | 14% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |