Salsa de pastel de cangrejo

Las croquetas de cangrejo son deliciosas por sí solas: crujientes por fuera y jugosas por dentro, este sabroso plato de mariscos siempre es un excelente aperitivo o un almuerzo o cena ligeros. Cuando se combina con una salsa sabrosa, la combinación es simplemente perfecta. Nuestra receta se basa en las mejores salsas: es un poco como un alioli con ajo, con toques de salsa tártara y el carácter de una rémoulade espesa y cremosa . También tiene un agradable toque terroso del pimentón ahumado, un toque picante del condimento criollo y un brillo refrescante del jugo de limón y las alcaparras.

Esta receta, perfecta para acompañar las croquetas de cangrejo caseras, también es una excelente manera de darle un toque especial a las croquetas compradas en la tienda cuando no tienes mucho tiempo. Es una preparación versátil y sabe muy bien con otros mariscos fritos, como camarones y calamares. Pruébala como una salsa sabrosa para untar en papas fritas o como un aderezo para sándwiches, hamburguesas y wraps. La salsa es perfecta para untar cuando se sirven croquetas de cangrejo como aperitivo y es deliciosa cuando se sirve con una cuchara sobre las croquetas para la cena. Sirve las croquetas de cangrejo con una refrescante ensalada de col , mazorcas de maíz y una ensalada verde crujiente para presentar una comida saludable y abundante.

Lo mejor es utilizar un procesador de alimentos o una licuadora de alta velocidad para preparar esta salsa, ya que crea una textura cremosa y reduce el tiempo de cocción. No es necesario picar las alcaparras ni el ajo con anticipación, ya que se trata de una receta sencilla que se licua todo.