La Picea / Kristina Vanni
La salsa de piña no solo es alegre y colorida, sino que también tiene la combinación perfecta de dulce y picante. Junto con el toque crujiente y salado de las tortillas, esta salsa casera única seguramente se convertirá en una de tus favoritas.
Para facilitar su preparación, esta salsa se puede hacer con piña cortada previamente que se encuentra en el refrigerador del supermercado. Sin embargo, si realmente desea sorprender a sus invitados con una hermosa presentación, compre una piña entera y corte la fruta usted mismo. De esta manera, puede usar la mitad ahuecada de la piña como un tazón para servir la salsa. No se sienta intimidado ante la perspectiva de cortar y trocear una piña entera. Es fácil si tiene un cuchillo de chef grande y afilado y sigue las instrucciones paso a paso.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 piña entera
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1 taza de tomates ciruela picados y sin semillas
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1/2 taza de cebolla dulce picada
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1/4 taza de cilantro fresco , picado
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1/4 taza de chiles jalapeños picados y sin semillas
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2 limas , ralladas y exprimidas
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1 cucharada de aceite de oliva
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1 cucharadita de cilantro molido
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3/4 cucharadita de comino molido
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1/2 cucharadita de sal
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Chips de tortilla , para servir
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea / Kristina Vanni
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Con un cuchillo grande, corte una piña entera por la mitad a lo largo y a través de las hojas en dos mitades.
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Corte el borde de cada mitad de piña, dejando aproximadamente 3/4 de pulgada de borde hacia el exterior de la piña. Corte el centro, quítelo y deséchelo.
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Corte la piña en trozos. Utilice una cuchara grande para servir para sacar los trozos.
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Corte los trozos de piña en cubos medianos para la salsa. Mida 2 tazas de piña cortada en cubos para la salsa y reserve el resto de la piña para otro uso. Reserve las mitades de piña ahuecadas para servir.
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En un tazón grande, combine la piña, los tomates, la cebolla, el cilantro, los chiles jalapeños, la ralladura y el jugo de lima, el aceite de oliva, el cilantro molido, el comino y la sal.
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Cubrir y refrigerar hasta que esté listo para servir.
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Cuando esté listo para servir, coloque la salsa en la mitad de piña reservada. Sirva con chips de tortilla. ¡Disfrute!
La Picea / Kristina Vanni
Consejos
Esta salsa de piña es excelente con nachos, pero también es un excelente complemento para algunos de tus platos principales favoritos. Sobras de salsa de piña para servir sobre pescado a la parrilla o con un lomo de cerdo asado al horno .
Una vez que hayas preparado la salsa, puedes taparla y guardarla en el refrigerador hasta que estés listo para servirla. Esto también ayuda a que los sabores se combinen. La salsa se puede preparar con algunas horas de anticipación, pero después de aproximadamente un día en el refrigerador, la salsa comienza a volverse aguada.
Los cítricos y las especias son los secretos para agregar sabor a la salsa casera. Si prefieres más picante, simplemente aumenta la cantidad de jalapeño en la receta o agrega otro chile picante, como serrano, a la mezcla. En esta versión se usa ralladura y jugo de lima fresca, pero el limón también es una opción deliciosa.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 258 | Calorias |
| 10 g | Gordo |
| 42 gramos | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 258 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10 g | 13% |
| Grasa saturada 1g | 7% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 298 mg | 13% |
| Carbohidratos totales 42 g | 15% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| Azúcares totales 12g | |
| Proteína 4g | |
| Vitamina C 55 mg | 275% |
| Calcio 67 mg | 5% |
| Hierro 1 mg | 7% |
| Potasio 375 mg | 8% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |