Salsa de queso y mostaza

Una salsa de queso es un buen complemento para una gran variedad de platos, y cuando se le añade un poco de mostaza, el plato adquiere un nuevo nivel. En esta sencilla receta de salsa de queso, la mostaza en polvo y el ajo en polvo añaden un toque de sabor y un toque picante. Se cocinan mantequilla y harina en un roux , se mezclan leche y queso cheddar hasta que quede cremoso y espeso, y luego se condimenta la salsa con mostaza y ajo en polvo. Es deliciosa si se sirve con una cuchara sobre brócoli y coliflor al vapor, pollo a la parrilla e incluso fideos. También se puede utilizar como salsa para guisos o como aderezo para pretzels suaves o nuggets de pollo.

El queso cheddar fuerte dará como resultado una salsa con un sabor más fuerte, pero si el objetivo de esta receta es que los niños coman verduras, es posible que quieras considerar elegir una versión suave. El polvo de mostaza, que simplemente son semillas de mostaza molidas, le agrega un agradable toque ácido a la salsa de queso y contrasta con el rico sabor del queso. Pero si quieres una salsa más rica, usa crema de leche o crema ligera en lugar de leche.