El abeto come / Christine Ma
Los Sloppy Joes, la receta de mediados del siglo XX para sándwiches de carne molida dulces y picantes, han vuelto a ganar popularidad, por lo que no es de extrañar que exista una versión sin carne : los vegetarianos y veganos también quieren participar de esta receta retro. Estos Sloppy Joes hechos con TVP (proteína vegetal texturizada), lo que los hace perfectos para sus hijos vegetarianos o veganos, son más saludables que los Sloppy Joes normales, ya que no tienen colesterol y tienen mucho menos grasa que la carne de res o incluso el pavo.
Los Sloppy Joes son divertidos (y ensucian) de comer y son ideales para ir con mucha gente, especialmente porque son económicos y fáciles de preparar. Sirva estos Sloppy Joes de TVP con una ensalada de tomate, pepino y maíz y papas fritas como acompañamiento.
Aunque normalmente es necesario rehidratar el TVP antes de agregarlo a una receta, ya que hervirá a fuego lento junto con el caldo de verduras y la salsa de tomate, se puede agregar tal cual.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 a 3 cucharadas de aceite de oliva
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1 cebolla mediana cortada en cubitos
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1 pimiento morrón verde o rojo mediano , cortado en cubitos
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1 1/2 tazas de caldo de verduras
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2 1/2 tazas de salsa de tomate
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1 cucharada de chile en polvo
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1 cucharada de salsa de soja
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1 pizca de salsa picante, como salsa Tabasco , opcional
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1 cucharada de azúcar
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1 1/2 tazas de TVP (proteína vegetal texturizada)
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Sal al gusto
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Pimienta negra recién molida, al gusto
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5 a 6 h de pan de hamburguesa, para servir
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Christine Ma
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Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto; agrega la cebolla y los pimientos morrones y saltea durante 3 a 5 minutos o hasta que las cebollas estén blandas.
El abeto come / Christine Ma
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Reduce el fuego a medio-bajo y agrega el caldo de verduras y la salsa de tomate, revolviendo para combinar bien. Una vez caliente, agrega el chile en polvo, la salsa de soja, la salsa picante o la salsa Tabasco, el azúcar y la proteína vegetal total, revolviendo bien para combinar.
El abeto come / Christine Ma
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Deje hervir a fuego lento durante al menos 15 minutos más y sazone bien con sal y pimienta. La mezcla de Sloppy Joe vegetariano se espesará un poco a medida que se enfríe, así que no se preocupe si parece demasiado líquida mientras se cocina. Pruebe y ajuste los condimentos si es necesario.
El abeto come / Christine Ma
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Coloque con una cuchara la mezcla de TVP Sloppy Joe sobre panecillos de hamburguesa.
El abeto come / Christine Ma
Consejo de TVP
El TVP es un excelente alimento para comprar a granel ; es mucho más barato que la carne y es fácil de incorporar a su repertorio de alimentos si cocina con un presupuesto limitado. Revise los contenedores a granel en su tienda de alimentos naturales local o haga un pedido en línea.
Aprovechar las sobras
El relleno de los sloppy joes que sobraron se puede usar de la misma manera que el chili que sobró . Prepare una cazuela de macarrones con chili, rellénela con pimientos morrones y arroz o simplemente divida las sobras en recipientes individuales y guárdelos en el congelador. Estarán listos para tomar a primera hora de la mañana cuando necesite salir de casa y aún no haya preparado el almuerzo, y son una opción rápida para cenar en una noche ajetreada de la semana.
Consejo
Si prefieres un Sloppy Joe menos empapado, tostar ligeramente los panecillos de hamburguesa primero es una buena idea.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 314 | Calorias |
| 9 gramos | Gordo |
| 42 gramos | Carbohidratos |
| 19 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 5 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 314 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 1g | 7% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 1158 mg | 50% |
| Carbohidratos totales 42 g | 15% |
| Fibra dietética 8g | 27% |
| Azúcares totales 14g | |
| Proteína 19g | |
| Vitamina C 41 mg | 206% |
| Calcio 162 mg | 12% |
| Hierro 5 mg | 29% |
| Potasio 1038mg | 22% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |