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Hay muchas formas de preparar sopa de berros: algunas recetas añaden una pequeña cantidad de carne de res o de cerdo marinada, mientras que una versión hakka requiere añadir bolas de camarones. También puedes prescindir por completo de la carne o los mariscos. En esta versión sencilla, se han añadido filetes de pescado para realzar el sabor de la sopa.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
- 8 onzas de filetes de pescado (como el fletán)
- 1/2 cucharadita de sal
- Pimienta negra recién molida (al gusto)
- 1 cucharadita de maicena
- 1/2 a 1 manojo grande de berros frescos (según su preferencia)
- 1 pieza de jengibre fresco
- 1 cebolla verde (cebolleta, cebolleta)
- 3 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- Sal y pimienta (al gusto)
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Corte los filetes de pescado en rodajas finas o en cubos de 3/4 de pulgada. Combine la sal, la pimienta y la maicena en un recipiente mediano. Agregue el pescado y deje reposar mientras prepara los demás ingredientes.
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Lave los berros y séquelos. Corte las raíces de los berros, dejando aproximadamente 2,5 cm. Corte los berros en trozos de 2,5 cm.
-
Picar finamente el jengibre para obtener 1 cucharadita. Picar finamente la cebolla verde , utilizando tanto la parte blanca como la verde.
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En una cacerola grande o wok , pon a hervir el caldo de pollo y el agua. Agrega el azúcar y el jengibre. Deja hervir a fuego lento durante un minuto y luego agrega el pescado.
-
Vuelva a hervir y luego agregue los berros y la cebolla verde. Hierva durante 2 a 3 minutos, hasta que el pescado esté cocido y las hojas de berro estén de un verde brillante y marchitas.
-
Pruebe y ajuste el condimento, agregando sal y/o pimienta si lo desea.
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¡Sirve caliente y disfruta!
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 106 | Calorias |
| 1 gramo | Gordo |
| 7 gramos | Carbohidratos |
| 16 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 3 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 106 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 1g | 2% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| Colesterol 34 mg | 11% |
| Sodio 668 mg | 29% |
| Carbohidratos totales 7 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Proteína 16g | |
| Calcio 36 mg | 3% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |