El abeto come / Cara Cormack
Prueba esta versión vegana del clásico y popular plato británico e indio conocido como tikka masala, que utiliza tofu en lugar de pollo u otra proteína de carne. Muchos hindúes en la India siguen una dieta vegetariana o lactovegetariana con recetas que utilizan cereales como arroz y trigo, legumbres, verduras y productos de soja. Este plato añade muchas especias aromáticas y sabrosas con estos cereales, y tu casa se llenará de un aroma tentador. Se prepara en menos de una hora y repetirás cuando te sientes a disfrutar de esta comida.
Como ocurre con la mayoría de las recetas indias , hay bastantes especias que forman parte de una receta perfecta. La cúrcuma, el garam masala, el chile en polvo, el comino y el pimentón harán que tus papilas gustativas disfruten de este plato. Si no tienes uno o dos de ellos a mano, puedes prepararlo y obtener un buen resultado. Más importante que las especias es asegurarse de que el tofu esté bien prensado . Para un plato aún más sabroso, también puedes congelarlo , descongelarlo y luego volver a prensarlo suavemente.
Sirva su tofu tikka masala con arroz al vapor o naan (un pan plano indio popular) para una comida completa.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
Para el tofu y la marinada:
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1 paquete (14 onzas) de tofu , firme o extra firme, bien prensado
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4 onzas de yogur de soja, sabor vainilla, natural o con sabor a limón
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1 cucharada de aceite
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1 cucharada de jugo de limón
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1/2 cucharadita de cúrcuma
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1/2 cucharadita de garam masala
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1/2 cucharadita de chile en polvo
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1/2 cucharadita de sal
Para el Tikka Masala Vegano
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1 cucharada de aceite de oliva u otro aceite neutro como canola o cártamo
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1 lata (14 onzas) de tomates triturados , sin escurrir
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1/2 cucharadita de comino molido
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1/2 cucharadita de pimentón
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4 onzas de yogur de soja
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Cilantro picado, para servir
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Arroz cocido o naan, para servir.
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto come / Cara Cormack
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Corte el tofu prensado en cubos del tamaño de un bocado y colóquelos en una sartén amplia y poco profunda en una sola capa. Déjelos a un lado mientras prepara la marinada.
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En un tazón pequeño, mezcle 4 onzas de yogur de soja con el aceite, el jugo de limón, la cúrcuma, el garam masala, el chile en polvo y la sal hasta que estén bien mezclados.
El abeto come / Cara Cormack
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Cubre los trozos de tofu con la marinada. (También puedes colocar la marinada y los cubos de tofu en una bolsa plástica con cierre hermético y agitarla suavemente para asegurarte de que el tofu esté cubierto con la marinada por todos lados). Deja marinar el tofu durante al menos 1 hora en el refrigerador. Precalienta el horno a 350 °F.
El abeto come / Cara Cormack
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Hornee el tofu en el horno precalentado durante unos 30 minutos, dándole vuelta una o dos veces.
El abeto come / Cara Cormack
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Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén grande o salteadora . Agrega tomates, comino, pimentón, 4 onzas de yogur de soja para la salsa tikka y, si te sobra adobo del tofu, también puedes agregarlo a la mezcla de salsa. Calienta hasta que la salsa esté bien combinada y ligeramente espesa, aproximadamente 8 minutos.
El abeto come / Cara Cormack
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Añade el tofu y revuelve hasta que esté bien caliente y cubierto con la salsa tikka masala. Sirve sobre arroz al vapor o naan, si lo deseas.
El abeto come / Cara Cormack
Consejo
- Freírlos en la sartén también funcionará si no tienes mucho tiempo, pero es muy recomendable que pruebes a hornear el tofu cortado en cubos para obtener el máximo sabor. Saldrán del horno absolutamente deliciosos y es posible que sientas la tentación de comértelos todos en ese momento, pero intenta resistir y termina de hacer el resto de esta receta.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 235 | Calorias |
| 10 g | Gordo |
| 33 g | Carbohidratos |
| 7 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 3 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 235 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 10 g | 12% |
| Grasa saturada 1g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 473 mg | 21% |
| Carbohidratos totales 33 g | 12% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Azúcares totales 14g | |
| Proteína 7g | |
| Vitamina C 22 mg | 112% |
| Calcio 235 mg | 18% |
| Hierro 3 mg | 18% |
| Potasio 373 mg | 8% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |