El abeto come / Leah Maroney
Esta tortilla de pollo, deliciosa y abundante, es más un almuerzo que un desayuno. Es sencilla de preparar y está rellena con una deliciosa combinación de pollo desmenuzado, queso gruyere con sabor a nuez y espinaca picada. Esta tortilla es muy fácil de preparar, especialmente si te sobró pollo asado, pero sabe como si te hubiera llevado todo el día prepararla y se ve muy impresionante.
Sírvelo acompañado de pan crujiente y un poco de ensalada con un aderezo ligero de vinagre .
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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4 huevos grandes batidos
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Sal kosher , al gusto
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Pimienta al gusto
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1 cucharadita de aceite de oliva
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1/3 taza de pollo cocido desmenuzado
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2 cucharadas de queso gruyere rallado
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2 cucharadas de espinacas picadas
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Ensalada de espinacas y pan crujiente, para servir
Pasos para hacerlo
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Reúne tus ingredientes.
El abeto come / Leah Maroney
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Batir los huevos hasta que las yemas y las claras estén completamente mezcladas. Agregar sal y pimienta. Puede agregar más al gusto más adelante si es necesario.
El abeto come / Leah Maroney
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Calienta la cucharadita de aceite en una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego alto. Remueve el aceite para que cubra completamente el fondo de la sartén.
El abeto come / Leah Maroney
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Vierta los huevos batidos en la sartén y baje el fuego. Revuelva los huevos para cubrir completamente el fondo de la sartén.
El abeto come / Leah Maroney
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Con una espátula de goma, tira del huevo desde el borde exterior hacia el centro, dejando expuestas partes de la sartén para que el huevo se cocine por completo. Luego, deja reposar la tortilla durante uno o dos minutos más. Recuerda cocinarla a fuego lento para que no se dore demasiado.
El abeto come / Leah Maroney
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Calienta ligeramente el pollo en el microondas o en la hornalla antes de agregarlo a la tortilla; no se calentará lo suficiente como para calentar completamente todo el pollo.
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Añade el pollo desmenuzado, el queso gruyere desmenuzado y la espinaca picada a la mitad de la tortilla. Cocina durante 30 segundos.
El abeto come / Leah Maroney
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Dobla la otra mitad de la tortilla sobre el relleno. Cocina durante 30 segundos o un minuto más, o hasta que el queso se haya derretido.
El abeto come / Leah Maroney
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Sirva con una pequeña ensalada de espinacas y un poco de pan crujiente.
Variaciones
- Usamos queso gruyere, pero puedes usar cualquier queso que tengas a mano.
- Siéntase libre de agregar algunas hierbas finamente picadas, como cebollino y perejil.
- También puedes variarlo agregando un poco de queso crema al pollo rostizado para darle un toque extra de exquisitez.
Consejos
- Utilice un pollo asado o prepare su propio pollo desmenuzado. Puede hacerlo en la olla instantánea, la olla de cocción lenta o simplemente asar o hervir el pollo. Luego, simplemente desmenúcelo con un par de tenedores. Refrigere o congele lo que no vaya a utilizar para la tortilla. Es un excelente complemento para ensaladas, sopas y guisos.
- No agregue ningún ingrediente a los huevos, excepto trocitos de mantequilla picada. La leche hará que la tortilla quede aguada y líquida.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 470 | Calorias |
| 31 g | Gordo |
| 4g | Carbohidratos |
| 41 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 470 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 31 g | 40% |
| Grasa saturada 10g | 52% |
| Colesterol 793 mg | 264% |
| Sodio 749 mg | 33% |
| Carbohidratos totales 4 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 41g | |
| Vitamina C 2 mg | 11% |
| Calcio 303 mg | 23% |
| Hierro 5 mg | 29% |
| Potasio 529 mg | 11% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |