La picea come / Diana Rattray
Ya sea para el desayuno, el brunch, el almuerzo o la cena, una frittata es una excelente comida baja en carbohidratos o cetogénica . Los huevos y el queso aportan mucha proteína, mientras que el tocino y una variedad de verduras completan el plato con los sabores de la espinaca, los pimientos morrones y los tomates.
Esta versión Instant Pot permite cocinar una frittata de forma rápida y sencilla, y no calienta toda la cocina como lo hace el horno. Puedes disfrutar de una deliciosa frittata en cualquier época del año.
Para esta receta, use una sartén de 7 pulgadas en una olla instantánea de 6 u 8 cuartos de galón (agregue 1/2 taza de agua adicional para el modelo más grande); la sartén encaja bien en la olla y deja mucho espacio en todos los lados para permitir que se acumule vapor.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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Spray para cocinar
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1 cucharadita de aceite de oliva
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4 tiras de tocino cortadas en cubitos
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1/2 taza de cebolla finamente picada
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1/2 taza de pimiento rojo picado
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1 1/2 tazas de hojas tiernas de espinaca , picadas en trozos grandes
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1/2 taza de queso cheddar rallado (aproximadamente 2 onzas)
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3/4 cucharadita de sal kosher
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1/4 cucharadita de pimienta negra
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4 a 6 tomates uva , cortados en rodajas finas transversalmente
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Cebolletas en rodajas , opcional, para decorar.
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Crema agria , opcional, para decorar.
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La picea come / Diana Rattray
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Engrase un molde para hornear de 7 pulgadas con aceite en aerosol y cubra el fondo con un círculo de papel pergamino. Alternativamente, si no tiene papel pergamino, engrase generosamente el molde.
La picea come / Diana Rattray
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Seleccione el botón de salteado en la olla instantánea y agregue el aceite de oliva. Cuando la pantalla indique “caliente”, agregue el tocino cortado en cubitos. Cocine el tocino cortado en cubitos durante aproximadamente 4 minutos y luego agregue la cebolla y el pimiento morrón a la olla; cocine durante 1 a 2 minutos más.
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Retire el tocino y las verduras a un plato y reserve. Limpie la olla interior y agregue 1 taza de agua.
La Picea / DiaLa Picea Come / Diana Rattrayna Rattray
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En un bol, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
La picea come / Diana Rattray
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Añade la espinaca, el queso, la sal y la pimienta a los huevos junto con el tocino salteado, la cebolla y el pimiento morrón. Revuelve para mezclar bien.
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Vierta la mezcla de huevo en la fuente para hornear preparada y coloque los tomates en rodajas encima.
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Coloque la fuente para hornear sobre la rejilla y bájela a la olla instantánea.
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Cierre bien la tapa y asegúrese de que la válvula de liberación de presión esté en la posición de sellado (esto es automático en algunos modelos). Seleccione el botón de cocción a presión o manual, presión alta y configure el temporizador durante 12 minutos. Cuando se acabe el tiempo, deje que la presión baje naturalmente durante 10 minutos y luego gire la válvula a la posición de ventilación para liberar la presión restante. Retire la tapa.
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Sujete las asas del salvamanteles y saque la frittata de la olla instantánea. La parte superior de la frittata se verá húmeda, pero se secará rápidamente. Déjela reposar durante unos 5 minutos antes de servir.
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Deje la frittata en la sartén o transfiérala con cuidado a un plato.
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Corte la frittata en gajos y sírvala con una guarnición de cebollas verdes en rodajas y crema agria, si lo desea.
La picea come / Diana Rattray
Variaciones de recetas
- Para preparar esta receta vegetariana, omite el tocino y saltea las cebollas y los pimientos morrones durante 1 o 2 minutos en el aceite vegetal. Continúa con la receta.
- Saltee aproximadamente 1/2 taza de jamón cortado en cubitos o salchicha molida en lugar de tocino.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 188 | Calorias |
| 12 g | Gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 14 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 188 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12 g | 16% |
| Grasa saturada 5g | 23% |
| Colesterol 234 mg | 78% |
| Sodio 464 mg | 20% |
| Carbohidratos totales 6 g | 2% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Azúcares totales 2g | |
| Proteína 14g | |
| Vitamina C 26 mg | 130% |
| Calcio 168 mg | 13% |
| Hierro 3 mg | 16% |
| Potasio 409 mg | 9% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |