Jeremy Pawlowski / Hombre musculoso
Los wontons se pueden preparar con antelación hasta la etapa de cocción y refrigerar o congelar. Deje que los wontons vuelvan a temperatura ambiente antes de freírlos.
Rinde aproximadamente 48 wontons
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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4 hongos negros secos grandes
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1 manojo de pak choi
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1 cebolla verde mediana
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1 rodaja fina de jengibre
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1/2 libra de carne de cerdo molida
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1 cucharada de salsa de soja oscura
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1 cucharadita de aceite de sésamo
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1 cucharadita de azúcar
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1 pizca de sal
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1 huevo grande , ligeramente batido
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Aceite para freír
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48 envoltorios de wonton , o según sea necesario
Pasos para hacerlo
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Limpia la suciedad de los hongos.
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Remojar en agua tibia hasta que se ablanden (20 a 30 minutos).
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Exprimir el exceso de agua y picar.
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Lave y triture la hoja de bok choy.
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Lavar y cortar la cebolla verde en cubitos.
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Picar el jengibre hasta obtener 1/2 cucharadita.
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En un tazón mediano, combine la carne de cerdo molida con la salsa de soja oscura, el aceite de sésamo, el azúcar y la sal.
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Añade el huevo ligeramente batido y las verduras. Este es el relleno del wonton.
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Calentar el aceite a 375 F.
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Mientras se calienta el aceite, prepara los wontons. Coloca una envoltura de wonton frente a ti. Coloca una cucharadita del relleno en el medio. Dobla el wonton de manera que parezca un gorro de enfermera, humedeciendo los bordes para sellar.
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Añade los wontons al aceite caliente, de a pocos a la vez, deslizándolos con cuidado. Fríe los wontons en tandas hasta que estén dorados, dándoles vuelta para asegurarte de que se doren de manera uniforme.
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Escurrir sobre papel absorbente o una rejilla para tempura, si se dispone de una. Al igual que con los rollitos de huevo , los wontons deben servirse lo antes posible para garantizar que permanezcan crujientes.
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Sirva con salsa agridulce o vinagre de vino de arroz tinto .
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 347 | Calorias |
| 21 g | Gordo |
| 24 gramos | Carbohidratos |
| 15 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 347 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 21 g | 27% |
| Grasa saturada 4g | 18% |
| Colesterol 69 mg | 23% |
| Sodio 602 mg | 26% |
| Carbohidratos totales 24 g | 9% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 15g | |
| Vitamina C 5 mg | 26% |
| Calcio 52 mg | 4% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 271 mg | 6% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |