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Esta deliciosa receta de tarta de cerezas frescas es una excelente manera de utilizar las cerezas ácidas frescas, también conocidas como cerezas para tarta. La cobertura de esta tarta no está hecha con masa de hojaldre ni de tarta , sino que contiene bolitas de masa que se hornean esponjosas y se doran. (Si no tienes mucho tiempo, usa Bisquick o una mezcla para hornear galletas y sigue las instrucciones del paquete para hacer las bolitas de masa).
Sirva este delicioso zapatero caliente con un poco de crema espesa, o ligeramente frío con helado de vainilla o crema recién batida.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
- Para las cerezas:
- 1 1/4 tazas de azúcar
- 3 cucharadas de maicena
- 4 tazas de cerezas ácidas frescas sin hueso
- 1/4 cucharadita de extracto de almendras
- Para la cobertura de los dumplings:
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 cucharada de azúcar
- 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de manteca vegetal
- 1/2 taza de leche fría
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Calentar el horno a 400 F.
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En una cacerola mediana, mezcle el azúcar, la maicena, las cerezas y el extracto de almendras. Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese y hierva.
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Continúe hirviendo y revolviendo durante 1 minuto. Vierta la mezcla de frutas en una cacerola de 2 cuartos de galón sin engrasar. Colóquela en el horno mientras prepara la masa.
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En un tazón mediano, bata la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal hasta que estén bien incorporados.
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Mezcla la manteca con la harina como si fuera una masa para tarta. Agrega la leche fría y mezcla hasta que se integren bien y no queden vetas de ingredientes secos.
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Saque la cazuela rellena de cerezas del horno y coloque la masa a cucharadas, formando aproximadamente 6 bolitas de masa, sobre la fruta caliente.
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Vuelva a colocarlo en el horno y hornéelo durante 25 a 30 minutos o hasta que la cobertura esté dorada. Sírvalo tibio con crema si lo desea o déjelo enfriar un poco y sírvalo con helado de vainilla o crema batida.
Consejo
- Si no tienes un deshuesador de cerezas, utiliza una pajita de plástico o de metal para quitarles el hueso. Lava las cerezas, quítales el tallo y empuja la pajita a través del orificio del tallo hasta que el hueso salga por la parte inferior de la baya. Ponte un delantal o una camisa vieja, ya que es probable que salpique el jugo de las cerezas.
Desde pasteles hasta crumbles, hay muchas recetas de postres de cerezas deliciosas disponibles. El pastel de crumble de cerezas está cubierto con una cobertura de crumble de azúcar morena ligeramente especiada y mantecosa. Para un postre cubierto con crumble hecho con cerezas dulces frescas que se cocinan para hacer un relleno de pastel espeso, prueba el crumble de cerezas frescas . Esta receta se puede hornear en moldes individuales o en una cazuela grande. No olvides la deliciosa cobertura de crumble con especias de mantequilla y azúcar morena. Agrega nueces pecanas o nueces picadas al crumble para un mayor impacto de sabor.
Si buscas algo un poco diferente, considera este postre de pretzel y cereza , una deliciosa opción hecha con una corteza de pretzel crujiente. Es ese toque dulce y salado lo que lo hace tan especial.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 282 | Calorias |
| 7 gramos | Gordo |
| 54 gramos | Carbohidratos |
| 2 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 282 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 2g | 11% |
| Colesterol 3 mg | 1% |
| Sodio 277 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 54 g | 20% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 105 mg | 8% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |