El abeto come / Jennifer Perillo
Si paseas por el pasillo de snacks de cualquier supermercado, notarás que las hojuelas de coco están ganando popularidad. Los fanáticos de la dieta cetogénica y baja en carbohidratos saben que las hojuelas de coco crujientes son una excelente manera de satisfacer el antojo de papas fritas saladas, dulces y crocantes sin la sobrecarga de carbohidratos almidonados.
La buena noticia es que puedes ahorrarte unos dólares en esas costosas bolsas del supermercado y hacer tus propios chips de coco en casa. La idea de abrir un coco puede parecer intimidante, pero no temas: es mucho más fácil de lo que crees.
En primer lugar, es importante elegir un buen coco. Los ojos del coco, esos tres pequeños agujeros en un extremo, son un buen indicador. Cualquier signo de decoloración podría ser moho y una señal de que el coco no está fresco. Agítelo bien y asegúrese de escuchar un sonido de chapoteo en el interior. Esto significa que hay agua en el interior (¡sí, agua de coco!).
Una vez que hayas elegido el coco, necesitarás un destornillador y un martillo para empezar a partirlo. Puedes golpearlo con un martillo después de que se haya escurrido el agua, pero si lo horneas brevemente en el horno, ahorrarás tiempo y será más fácil separar la pulpa de la cáscara. Solo tienes que dejar que el coco se enfríe por completo antes de partirlo.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
-
1 coco entero
-
Sal marina al gusto
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 350 °F con la rejilla en el centro.
-
Estabiliza el coco con un paño de cocina para que no se tambalee. Coloca la punta del destornillador en uno de los ojos y dale unos golpecitos firmes hasta que el destornillador entre por completo y se abra un agujero.
El abeto come / Jennifer Perillo
-
Repita con un ojo más o con ambos (esto permite que el agua fluya más rápido), luego coloque el coco boca abajo sobre un vaso para recoger toda el agua de coco. Reserve para otro uso.
El abeto come / Jennifer Perillo
-
Colocar el coco escurrido y sin abrir en una bandeja y hornear durante 20 minutos. Dejar enfriar. Bajar la temperatura del horno a 300 °F.
El abeto come / Jennifer Perillo
-
Para romper el coco, sujételo envuelto en un paño de cocina con los ojos hacia afuera y use un martillo para golpearlo firmemente en el centro. Gire el coco con cada golpe del martillo para crear una fractura alrededor del medio.
El abeto come / Jennifer Perillo
-
Una vez abierto, desliza la punta de un cuchillo de mantequilla entre la pulpa y la cáscara del coco. Utiliza un pelador de verduras para retirar la piel marrón y, a continuación, pela el coco en hojuelas.
El abeto come / Jennifer Perillo
-
En una bandeja para hornear con borde, mezcle los copos de coco con la sal marina . Extienda los chips en una capa fina y uniforme. El flujo de aire es importante para una cocción uniforme, por lo que si planea hacer chips con varios cocos, necesitará varias bandejas para hornear.
El abeto come / Jennifer Perillo
-
Hornee, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté seco, crujiente y ligeramente dorado, de 20 a 25 minutos.
El abeto come / Jennifer Perillo
-
Guarde los chips de coco enfriados en un recipiente hermético.
El abeto come / Jennifer Perillo
Variaciones de recetas
Cambie esta receta básica con su condimento para papas fritas favorito :
- Especias para barbacoa (que también sirven como chips de “tocino”)
- Crema agria y cebolla
- Sal y vinagre
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 59 | Calorias |
| 6g | Gordo |
| 3g | Carbohidratos |
| 1 gramo | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 59 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6 g | 7% |
| Grasa saturada 5g | 25% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 100 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 3 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina C 1 mg | 3% |
| Calcio 2 mg | 0% |
| Hierro 0 mg | 2% |
| Potasio 59 mg | 1% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |