La picea come / Teena Agnel
No hace falta ser un experto para preparar una salsa casera vegetariana y vegana . Esta receta está hecha con ingredientes totalmente saludables y de origen animal que probablemente ya tengas en tu alacena. Los únicos cuatro ingredientes necesarios (además del agua) son anacardos, maicena, cebolla en polvo y sal.
Incluso si no sigues una dieta vegetariana o vegana, esta sencilla salsa a base de anacardos es una opción fácil, saludable, baja en grasas y sin colesterol. Es una alternativa saludable a una salsa pesada a base de carne si estás tratando de comer algo más ligero o simplemente quieres asegurarte de guardar suficiente espacio para un postre festivo .
Esta salsa puede acompañar una gran variedad de platos. Por supuesto, puedes servirla con puré de papas o con un relleno vegano. También irá bien con un pan de nueces vegano u otros platos veganos con proteínas y agregará más sabor a las verduras al vapor o asadas.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 tazas de agua
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1/2 taza de anacardos crudos sin sal
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2 cucharadas de maicena
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2 cucharadas de cebolla en polvo
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1/2 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La picea come / Teena Agnel
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En el vaso de una licuadora o procesador de alimentos, coloca todos los ingredientes y licua todo junto a velocidad media o alta hasta que la mezcla quede perfectamente suave y cremosa.
La picea come / Teena Agnel
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Transfiera la mezcla a una cacerola mediana y colóquela a fuego medio. Caliente la salsa, revolviendo constantemente, hasta que espese. Agregue más agua si la salsa se espesa demasiado.
La picea come / Teena Agnel
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Cuando alcance el espesor deseado, retira la salsa del fuego.
La picea come / Teena Agnel
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Pasar la salsa a una salsera, servir y disfrutar.
La picea come / Teena Agnel
Consejos
- Puedes preparar esta salsa con un día o más de anticipación y refrigerarla. Cuando quieras usarla, caliéntala a fuego lento o medio. Se diluirá al calentarla. Si es necesario, agrega un poco de agua o caldo de verduras para diluirla.
- La salsa vegana tiene los mismos inconvenientes que una salsa hecha con restos de carne y grasas animales. Para evitar que se formen grumos, debes cocinarla a la temperatura adecuada y revolverla constantemente. La salsa se espesará un poco al enfriarse, así que agrega más o menos líquido según sea necesario. El producto final debe ser un poco más espeso que lo que ves en la sartén cuando apagas el fuego. Una vez que apagues el fuego, e incluso después de transferir la salsa a un recipiente para servir, continúa revolviéndola un par de veces más para asegurar una consistencia uniforme y evitar que se formen grumos molestos de último momento.
Variaciones de recetas
- Agregue más sabor usando sal condimentada en lugar de sal común. Si desea evitar el glutamato monosódico (GMS), revise la etiqueta, ya que algunas sales condimentadas lo incluyen.
- Añade un poco de ajo en polvo.
- Cambie el agua por caldo de verduras .
- Añade la mitad de un cubito de caldo vegetariano a la mezcla mientras la calientas en la hornalla. Simplemente revuelve bien para asegurarte de que se disuelva bien.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 78 | Calorias |
| 5g | Gordo |
| 8 gramos | Carbohidratos |
| 2 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 78 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5 g | 6% |
| Grasa saturada 1g | 4% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 183 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 8g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 2g | |
| Vitamina C 1 mg | 3% |
| Calcio 16 mg | 1% |
| Hierro 1 mg | 5% |
| Potasio 95 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |