El abeto
En griego, una kouloura (koo-LOU-rah) significa una trenza redonda. El nombre de estas galletas de mantequilla tradicionales proviene de su forma redondeada y retorcida, pero también verás a las koulourakias como pequeñas trenzas o con la forma de la letra “S”. Las koulourakias son deliciosas mojadas en café o leche y son las galletas tradicionales de Pascua .
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 libra (2 tazas) de mantequilla sin sal
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1 1/2 tazas de azúcar
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2 cucharaditas de extracto puro de vainilla
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2 onzas de ouzo
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6 huevos grandes , divididos
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6 cucharaditas de levadura en polvo
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1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
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4 tazas de harina para todo uso
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Semillas de sésamo , opcional
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
El abeto
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Precaliente el horno a 350 F.
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Utilizando la batidora, bata la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
El abeto
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Añade el extracto de vainilla y el ouzo y mezcla bien.
El abeto
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Mientras la batidora está funcionando, agregue 4 de los huevos uno por uno y mezcle hasta que estén bien incorporados.
El abeto
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En un recipiente aparte, tamiza la harina con el polvo para hornear y el bicarbonato.
El abeto
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Añade la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla poco a poco. La masa quedará suave y maleable, pero no pegajosa. Deberías poder hacer una bola de masa y enrollarla hasta formar un cordón o un tubo fino. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina. Deja que la masa descanse un poco antes de darle forma.
El abeto
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Para dar forma a las galletas, pellizque un trozo de masa del tamaño de una nuez.
El abeto
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Extiende una cuerda o un tubo fino de masa del largo de un cuchillo de mesa.
El abeto
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Dóblalo por la mitad y luego gíralo dos veces. También puedes hacer un círculo enrollado o una forma de “S”.
El abeto
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Batir los 2 huevos restantes en un bol y añadir un chorrito de agua al huevo.
El abeto
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Pincele las galletas ligeramente con huevo batido y espolvoree con semillas de sésamo si lo desea.
El abeto
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Hornee las galletas sobre papel pergamino o en una bandeja para hornear ligeramente engrasada durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén bien doradas.
El abeto
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¡Servir y disfrutar!
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 461 | Calorias |
| 27 gramos | Gordo |
| 48 gramos | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 12 a 15 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 461 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 27 g | 34% |
| Grasa saturada 16g | 80% |
| Colesterol 139 mg | 46% |
| Sodio 270 mg | 12% |
| Carbohidratos totales 48 g | 17% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 22g | |
| Proteína 6g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 132 mg | 10% |
| Hierro 2 mg | 12% |
| Potasio 72 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |