Cultura RM Exclusiva / BRETT STEVENS / Getty Images
¡Esta receta de sopa de dumplings es la comida reconfortante perfecta para cualquier noche de la semana! Los dumplings se preparan fácilmente usando wraps de wonton (instrucciones de envoltura incluidas). Luego se agrega una variedad de vegetales nutritivos, tantos o tan pocos como desee, junto con un caldo de pollo y limoncillo. Prepárela cuando tenga ganas de algo reconfortante y reconfortante.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
- 6 tazas de caldo de pollo
- 1 tallo de limoncillo (cortado en rodajas y picado; sin bulbo ni hojas exteriores duras)
- 3 a 5 hongos (shiitake frescos, cortados en rodajas finas)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 taza de pollo (deshuesado, cocido, restos de pollo asado o pavo funcionan bien)
- 6 cucharaditas de jengibre (rallado)
- 2 cebolletas (en rodajas)
- 2 cucharaditas de salsa de ostras
- 1 cucharada de salsa de pescado
- Opcional: 1 chile rojo (cortado en rodajas y sin semillas)
- 1/2 pepino pequeño (cortado en trozos similares a cerillas)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 paquete de envoltorios de wonton
- Guarnición: un puñado de cilantro y cebolleta.
Pasos para hacerlo
-
Reúne los ingredientes.
-
Primero, prepara los dumplings. Para hacer el relleno, coloca el pollo, el jengibre, las cebolletas, la salsa de pescado y la salsa de ostras en un procesador de alimentos. Procesa bien.
-
Sobre una superficie de trabajo limpia y seca, extiende 6 envoltorios de wonton. Vierte un poco de agua en un recipiente para mojar los dedos o puedes utilizar un pincel.
-
Colocar 1 cucharadita de relleno en el centro de cada envoltorio. Con los dedos o un pincel, humedecer los bordes exteriores del primer envoltorio para que se adhiera.
Consejo
Para hacer dumplings simples: simplemente dobla una esquina hacia arriba (sobre el relleno) para que se junte con la esquina opuesta; esto te dará un dumpling triangular.
Para hacer dumplings de aspecto más tradicional: levanta las 4 esquinas (sobre el relleno) y presiona para que se adhieran. Luego, levanta los lados, girando ligeramente para sellar. Independientemente de cómo los envuelvas, asegúrate de que el dumpling esté bien sellado con agua.
-
Coloque el caldo de pollo en una olla sopera a fuego medio-alto. Agregue la hierba limón, la salsa de soja y los hongos. Lleve a ebullición y luego reduzca el fuego a fuego lento durante 5 minutos.
-
Añade los dumplings al caldo de pollo, más el chile (si lo usas). Hierve durante 5 minutos o hasta que los dumplings floten en lugar de hundirse.
-
Baja el fuego y añade los pepinos y el jugo de lima. Prueba la sopa para ver si está salada y añade hasta 2 cucharadas de salsa de pescado (en lugar de sal) según sea necesario.
-
Para servir, sirva la sopa en tazones con un cucharón. Añada una pizca de cilantro fresco y albahaca fresca.
-
¡Sírvelo con más chile rojo recién cortado o salsa de chile a un lado, si lo deseas, y disfruta!
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 203 | Calorias |
| 9 gramos | Gordo |
| 10 g | Carbohidratos |
| 20 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 203 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 3g | 13% |
| Colesterol 52 mg | 17% |
| Sodio 927 mg | 40% |
| Carbohidratos totales 10 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 5% |
| Proteína 20g | |
| Calcio 37 mg | 3% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |