David Murray y Jules Selmes/Getty Images
La salsa de soja y el ajo crean una marinada perfecta para una variedad de carnes y verduras. La salsa de soja en esta receta le da a la marinada un toque asiático que complementa perfectamente al ajo fresco. Es fácil de preparar y solo necesita unos minutos de reposo antes de que esté lista para usarse para darle sabor a su plato principal asado a la parrilla, al horno o frito.
La marinada requiere algunos ingredientes básicos de cocina, como sal, pimienta negra y orégano seco, además de salsa de soja y ajo. La cantidad de ajo se puede ajustar según tus necesidades y deberás adaptar la sal a tu gusto porque algunas salsas de soja son más saladas que otras. La miel aporta dulzura, mientras que el vinagre de vino blanco le da a la marinada un agradable sabor ácido que también ayuda a ablandar la carne y las verduras.
Esta marinada a base de salsa de soja funciona muy bien con todo tipo de carnes y aves, pero es especialmente adecuada para la carne de res. Pruebe esta mezcla también con verduras y tofu. Es una opción sabrosa para cualquier cosa que se agregue a una brocheta de kebab .
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 cucharada de aceite vegetal
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3 cucharadas de salsa de soja
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1 cucharada de ketchup
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2 cucharaditas de miel
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5 dientes de ajo picados
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2 cucharaditas de vinagre de vino blanco
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1 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
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1/2 cucharadita de orégano seco
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2 a 3 cebollas verdes , finamente picadas
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Combine el aceite vegetal con la salsa de soja, el ketchup y la miel usando un batidor de alambre.
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Agregue el ajo, el vinagre de vino blanco, la sal, la pimienta negra, el orégano y las cebollas verdes picadas y mezcle bien.
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Deje reposar la marinada durante 10 minutos para darle tiempo a los sabores de la mezcla para que se absorban.
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Guarde la marinada en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por cinco días.
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Modo de uso: Marinar carnes rojas durante 4 a 12 horas, aves durante 2 a 6 horas, mariscos y verduras hasta 1 hora.
Consejos
- Los principios básicos de seguridad alimentaria indican que no se debe utilizar ningún adobo que entre en contacto con la carne cruda para bañarla. Duplique la receta: utilice la mitad para el adobo y la otra mitad para bañar la carne mientras se cocina.
- Esta mezcla también se puede utilizar como salsa: duplica la receta, utiliza la mitad para marinar la carne o las verduras y cocina a fuego lento la mitad de la mezcla durante 5 minutos. Agrega cebollas verdes picadas hacia el final y revuelve. Sirve sobre las carnes y verduras cocidas.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 62 | Calorias |
| 4g | Gordo |
| 7 gramos | Carbohidratos |
| 2 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 62 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 1225 mg | 53% |
| Carbohidratos totales 7 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Azúcares totales 4g | |
| Proteína 2g | |
| Vitamina C 3 mg | 17% |
| Calcio 24 mg | 2% |
| Hierro 1 mg | 3% |
| Potasio 117 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |