Our Place Always Pan 2.0: el diseño único sigue impresionando

Recibimos una muestra de Our Place Always Pan 2.0 para que nuestra revisora ​​pudiera probarla en su cocina. Siga leyendo para ver nuestra reseña completa del producto.

Lo admitimos, ¡nos encantan los utensilios de cocina nuevos! Por eso, estábamos entusiasmados por probar la Always Pan cuando salió por primera vez en 2021, y también interesados ​​en la nueva versión 2.0, lanzada a principios de 2023, para ver qué había cambiado. Como de costumbre, preparamos recetas y compramos ingredientes para ponerla a prueba. ¿Es la Always Pan 2.0 mejor que la original? ¿Deberías tirar todos tus utensilios de cocina y abastecerte de varias Always Pans? Sigue leyendo para descubrirlo.

Diseño: Pequeño pero atractivo.

De entrada, la sartén Always Pan tiene un aspecto distintivo. Nuestra sartén original era de color Spice, que nos recordaba a un tono rojo de adobe del suroeste, mientras que la nueva versión era Blue Salt, un azul apagado que te recordará a tus vaqueros gastados favoritos. Los otros cuatro colores son igual de interesantes y algo inusuales en lo que respecta a utensilios de cocina. Al igual que la sartén Always Pan original, la nueva versión tiene un mango largo y un asa auxiliar en forma de bucle en el lado opuesto.

También se incluyen una espátula de madera, una tapa abovedada y una cesta de acero inoxidable para cocinar al vapor. La espátula se coloca sobre el mango y se coloca dentro de la olla a través de una ranura debajo de la tapa para que pueda reposar durante la cocción. Sin embargo, probablemente no la dejaríamos en el mango si estuviéramos cocinando algo durante mucho tiempo, ya que el vapor puede dañar la madera. También hay un triángulo elevado en la tapa para indicar dónde encaja la espátula.

La sartén es bastante poco profunda y era más pequeña de lo que parecía en los materiales promocionales de Our Place. La versión de 10,5 pulgadas puede contener hasta 2,5 cuartos de galón de líquido; cualquier cantidad mayor podría desbordarse en el corte de la espátula. Los alimentos más grandes pueden caber debajo de la tapa abovedada, pero solo los alimentos más pequeños pueden sumergirse por completo. También está diseñada con lados redondeados, lo que nos pareció ideal para hacer salsas .

A diferencia de muchos productos que salen al mercado con una versión mejorada, el nuevo Always Pan se parece mucho a la versión anterior. Y por “muy” queremos decir que son idénticos. Pero hay una diferencia, y es muy importante. Hablaremos más sobre eso más adelante. Y hay otras dos diferencias que vale la pena comentar.

Material: Fabricado en aluminio.

La sartén Always Pan está hecha de aluminio fundido, con un revestimiento cerámico antiadherente en el interior y un revestimiento colorido en el exterior. Se dice que el antiadherente de la nueva versión es incluso mejor que el anterior. Es difícil de probar, pero sin duda funcionó bien, sin importar lo que se cocinara. 

En la sartén original, se roció una capa de acero inoxidable magnético fundido en el fondo de la sartén para poder usarla en cocinas de inducción , y luego el acero inoxidable quedó oculto por el revestimiento de color. La versión actual tiene un disco de acero inoxidable en el fondo, pero es prácticamente invisible cuando se ve la sartén desde un lado. En teoría, ahora funciona mejor que la sartén anterior en cocinas de inducción.

Pero ese no es el gran cambio que nos dejó tan satisfechos. Lo que nos encanta es que la versión actual es apta para horno a 450 grados, lo que la hace mucho más versátil. La probamos con varias recetas y apreciamos la facilidad para sacar los productos horneados del molde. Como antes, todos los materiales del Always Pan están hechos sin PFOA ni PTFE.

Capacidad de calentamiento: calienta de manera rápida y uniforme.

Como la sartén Always Pan está hecha de aluminio, se calienta rápidamente. El grosor de la sartén y la base de acero inoxidable también ayudan a que el calor se caliente de manera uniforme y también retienen el calor. Si bien Our Place recomienda usar la sartén a fuego bajo y medio-bajo para proteger el revestimiento antiadherente, dicen que está bien quemarla de vez en cuando. Pero seamos realistas, no elegimos una sartén antiadherente para sellar.

La tapa con cierre es la misma que la anterior y está diseñada para mantener el vapor dentro cuando lo desees y liberarlo cuando no lo necesites. Si bien esta función parece útil, descubrimos que no importa tanto, ya que el vapor aún puede escapar a través del corte de la espátula cuando la olla está cubierta.

Rendimiento: resultados mixtos

Con la primera sartén Always Pan, nuestras primeras pruebas fueron con zanahorias estofadas y luego salteadas, y una tostada francesa con huevo . La forma de la sartén hizo que fuera fácil dar vuelta las zanahorias sin utensilios, pero la espátula de madera de haya era incómoda y terminamos usando una espátula diferente para servir. La tostada francesa se deslizó por la sartén muy bien, pero no tuvo tanto espacio como nos hubiera gustado. Pero lo más importante es que nada se pegó, y la tostada y los huevos revueltos que la acompañaban se deslizaron fácilmente fuera de la sartén. 

Con la nueva versión, probamos un cerdo desmenuzado con salsa, que no se pegó ni se quemó, y limpiar la salsa fue sencillo una vez que terminó de cocinarse. Un salteado de verduras tuvo el mismo éxito, lo cual era de esperar ya que las funciones de cocción no han cambiado. Seguimos usándolo para las tareas de cocina diarias y apreciamos lo versátil que es, desde huevos hasta pastas.

También habíamos usado la cesta vaporera para hervir pasta, aunque solo fue útil para una cantidad muy pequeña para evitar que se hirviera demasiado. La cesta vaporera funcionó bien con una pequeña cabeza de coliflor y también fue útil para cocinar huevos duros al vapor. Sin embargo, se deben controlar los niveles de líquido al cocinar al vapor para asegurarse de que el líquido no se evapore ni se desborde.

En definitiva, comprobamos que la mayoría de las afirmaciones publicitarias de la empresa eran ciertas. La Always Pan puede funcionar como sartén antiadherente, sartén para saltear, sartén para freír o para preparar salsas con facilidad. También puede cocinar al vapor alimentos siempre que no sean demasiado grandes. Pero, si bien esta sartén puede hacer algunas de las mismas cosas que una cacerola, una cacerola suele ser más profunda y la Always Pan no nos dejó mucho espacio para cocinar salsas a fuego lento.

Y ahora, se puede usar para hornear y estofar en el horno. Si bien probablemente elegiríamos otra sartén para hornear un pastel, funcionó bien para terminar una frittata en el horno y para hornear algunos rollos de canela congelados. También es genial que no haya que preocuparse por guardarlo en un horno caliente para mantener la comida caliente después de cocinarlo.

Limpieza: antiadherente lo hace fácil

Si bien la sartén es apta para lavavajillas , el fabricante sugiere lavarla a mano, lo cual es bastante fácil de hacer. Los alimentos simplemente se deslizan de la superficie antiadherente, e incluso el exterior fue bastante fácil de limpiar. Dado que la apariencia de la sartén es uno de sus puntos fuertes, sabemos que mantenerla en perfecto estado no será un problema.

Precio: caro para antiadherente

Con un precio de venta minorista de $150, nos pareció un poco cara. Sin embargo, es una sartén antiadherente de tamaño modesto muy atractiva que nos gustó usar. Si bien no podemos estar seguros de cuánto durará el revestimiento, la generosa garantía y el nuevo revestimiento antiadherente mejorado nos dan esperanza.