Reseña de la licuadora de inmersión Vitamix

Compramos la licuadora de inmersión Vitamix para que nuestra evaluadora pudiera probarla en su cocina. Siga leyendo para ver nuestra reseña completa del producto.

Vitamix es conocida por su potente línea de licuadoras y, como he usado muchas, tenía curiosidad por ver qué tenía para ofrecer la licuadora de inmersión de la marca. Así que puse a prueba la licuadora de inmersión Vitamix para ver cómo estaba a la altura. Las licuadoras de inmersión, también conocidas como licuadoras de mano, son muy admiradas por su capacidad para hacer puré de sopas, batidos, salsas y otros líquidos. Sin mencionar que su diseño delgado es ideal para guardar en un armario o cajón, a diferencia de una licuadora de encimera normal.

Preparé ollas de frijoles para mezclar, reuní ingredientes para batidos y busqué recetas para sopas suaves y sedosas . Usé la licuadora para todo lo que se me ocurrió para probar a fondo su potencial. Siga leyendo para ver los resultados.

Diseño: Colores clásicos

Dado que la forma sigue a la función, sería difícil distinguir esta batidora de mano de una gama si estuviéramos mirando siluetas. Sin embargo, una mirada más de cerca revela algunos elementos de diseño adicionales. La mayor parte de la batidora es de acero inoxidable cepillado o negro mate, pero los botones son de color negro brillante y una banda alrededor de la batidora con el nombre de Vitamix tiene un acabado brillante. La batidora quedaría bien en una cocina de alta gama y sería igual de cómoda en una cocina más informal.

Hay solo dos botones en la parte frontal de la licuadora, por lo que se puede operar con una mano. Al mantener presionado el botón superior, se enciende la licuadora, mientras que el botón inferior controla las velocidades. Las luces en la parte superior se iluminan para mostrar qué velocidad se eligió. Hay cinco velocidades, lo cual es suficiente. La velocidad más baja es lo suficientemente suave para comenzar y la velocidad más alta es más de lo que normalmente se necesita.

Cuando se deja la licuadora a un lado por un rato, la velocidad vuelve a la configuración más baja, lo cual tiene sentido. Sería una sorpresa desagradable si comenzara a funcionar a máxima velocidad cuando no se desea. Esta licuadora se separa en dos piezas con un simple giro y se vuelve a ensamblar con la misma facilidad.

Me gustó especialmente la cubierta de plástico duro que protege la cuchilla y hace que esta licuadora sea segura para utensilios de cocina antiadherentes. Si bien trato de no raspar la base de mis utensilios de cocina con una licuadora de mano, es bueno saber que esta no causará ningún daño si se adhiere al fondo de una cacerola y la arrastro un poco.

La batidora de inmersión Vitamix no incluye un vaso para mezclar, que suele incluirse con las batidoras de mano. Sin embargo, como encaja perfectamente en frascos de conservas de boca ancha (sin mencionar ollas, sartenes y tazones), no me importó no tener una pieza adicional para guardar. He leído que están desarrollando un vaso para picar para esta batidora de mano, pero no sé cuándo estará disponible.

Rendimiento: ¡Zoooooommmm!

Después de trabajar con licuadoras Vitamix, esperaba que su licuadora de mano fuera potente. No me decepcionó. No tuvo problemas para mezclar frutas cocidas para hacer una sabrosa mostaza , manejó frijoles secos recién cocidos para hacer frijoles refritos y preparó una sopa de tomate suave y sedosa.

A diferencia de algunas de sus similares que se supone que funcionan de forma continua durante no más de un minuto, esta licuadora puede funcionar durante 4 minutos. Después de 4 minutos, se apaga, pero se puede volver a encender sin problema. El apagado es un buen recordatorio para comprobar si se ha sobrecalentado.

A excepción de la ocasión en que dejé que la licuadora funcionara deliberadamente durante los 4 minutos completos, nunca necesité dejarla encendida tanto tiempo. La mayoría de las tareas se completaban en menos de un minuto, o bien, encendía y apagaba la licuadora mientras trabajaba con una olla.

La cuchilla parecía estar más hundida en la cubierta que otras batidoras de mano que he usado, así que me pregunté cómo manejaría pequeñas cantidades. Con una pequeña cantidad en una cacerola poco profunda, la mezcla funcionó bien, pero salpicé un poco cuando levanté accidentalmente la batidora mientras la movía.

Pero, ¿cómo se manejaba la mezcla de pequeñas cantidades en un frasco? Empecé con una mayonesa de huevo entero, comenzando con un solo huevo en un frasco de medio litro. El cabezal de la licuadora encajaba perfectamente en el frasco y la licuadora no tuvo problemas para batir ese único huevo antes de agregar el aceite. Hizo una mayonesa espesa, suave y sedosa en poco tiempo.

A continuación, preparé un aliño de ensalada con aceite y vinagre . Puse los ingredientes en un frasco de conservas de medio litro y, casi inmediatamente después de encender la licuadora, tenía un aliño emulsionado en el fondo del frasco. Moví la licuadora hacia arriba y hacia abajo unas cuantas veces y listo. No solo se mezclaron los ingredientes, sino que el aliño quedó maravillosamente espeso. Después de 24 horas completas en el refrigerador, casi no se separó.

Normalmente no elegiría una batidora de mano para hacer un batido helado, pero decidí probarlo porque venían incluidas las instrucciones. Usé un frasco de un cuarto de galón y coloqué capas de hielo en el fondo con un plátano encima, luego vertí la leche chocolatada. Moví la batidora hacia arriba y hacia abajo en el frasco, dando golpecitos sobre el hielo. De repente, la base de la batidora estaba en el fondo del frasco y el hielo había desaparecido, como por arte de magia. No diré que el resultado fue mejor que usar una batidora Vitamix estándar, pero fue mejor que muchas batidoras baratas que he usado.

Limpieza: Fácil

Hay un par de opciones sencillas para limpiar esta licuadora. La mayoría de las veces, un simple enjuague con agua jabonosa y un enjuague rápido son suficientes para limpiar el cabezal de la licuadora. Para los alimentos más pegajosos, una pequeña esponja o cepillo resultaron de ayuda. Otra opción es llenar un recipiente hasta la mitad con agua, agregar una gota de jabón para platos y dejar que la licuadora se limpie sola. Luego, un enjuague rápido termina el trabajo.

Precio: caro

Con un precio de venta minorista de alrededor de $150, esta es una de las batidoras de mano
más caras del mercado. Si bien hay algunas que son más caras, hay muchas más que son más económicas. Teniendo en cuenta que se trata de una marca de alta gama, el alto precio no es sorprendente.

Licuadora de inmersión Vitamix vs. Licuadora de mano de velocidad variable Cuisinart Smart Stick

Aunque me encantó la batidora de inmersión Vitamix, el precio no está al alcance de todos. Ahí es donde entra en juego la batidora de mano de velocidad variable Smart Stick de Cuisinart , que también probé. Con un precio de venta al público de unos 60 dólares, es una opción mucho más asequible e incluye accesorios que pueden resultar útiles. Se la recomendaría con gusto a compradores con un presupuesto limitado que quieran un batidor y un recipiente para picar. Sin embargo, para aquellos que pueden permitírselo, le doy el visto bueno a la Vitamix, en particular porque está diseñada para poder mezclar durante sesiones más prolongadas.