Cóctel Hanky ​​Panky

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Cóctel Hanky ​​Panky

El abeto / S&C Design Studios


Deberes:
3 minutos

Cocinar:
0 minutos

Total:
3 minutos

Servicio:
1 porción

Producir:
1 cóctel

El Hanky ​​Panky, un dulce martini de ginebra , es un cóctel delicioso que sin duda deleitará tu paladar. La estrella de esta receta es el Fernet-Branca, ese digestivo italiano de hierbas tan característico que suele tomarse en un trago directo llamado “el apretón de manos del barman”. Le da un maravilloso acento amargo a la combinación de ginebra y vermut dulce, lo que te deja con una bebida digna de una cena como ninguna otra.

El hanky panky fue creado por Ada “Coley” Coleman en el American Bar del Hotel Savoy de Londres en algún momento entre 1903 y 1923. Uno de los clientes habituales de Coley era Sir Charles Henry Hawtrey (1858 a 1923), un actor y escritor que, según Coley, era “uno de los mejores jueces de cócteles que conocí”. Ella preparó esta bebida para él y, después de beberla, dijo: “¡Por Dios! ¡Ése es el verdadero hanky-panky!”. Coley se retiró en 1925, pero su legado perduró a través de esta bebida, en parte gracias a su inclusión en el famoso “Libro de cócteles Savoy” de Harry Craddock, impreso en 1930.

Ingredientes

  • 1 1/2 onzas de ginebra

  • 1 1/2 onzas de vermut dulce

  • 2 guiones de Fernet-Branca

  • 1 pizca de jugo de naranja

  • Cáscara de naranja , para decorar

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes.

    Ingredientes para un cóctel Hanky ​​Panky

    Estudios de diseño S&C

  2. En un vaso mezclador con hielo, vierte la ginebra, el vermut dulce y el Fernet-Branca. Si lo deseas, añade un chorrito de zumo de naranja. Remueve bien durante al menos 30 segundos.

    Mezclando un cóctel Hanky ​​Panky

    Estudios de diseño S&C

  3. Colar en una copa de cóctel fría.

    Cómo colar un cóctel Hanky ​​Panky

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  4. Gire una cáscara de naranja sobre la bebida para extraer sus aceites y luego colóquela sobre el borde como decoración. Sirva y disfrute.

    Guarnición de cáscara de naranja en un cóctel Hanky ​​Panky

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Consejos

  • La ginebra seca se suele utilizar en el Hanky ​​Panky. Hay muchas opciones disponibles en esta categoría, incluidas algunas de las marcas más importantes de ginebra seca de Londres.
  • En el caso del vermut dulce , asegúrese de que sea fresco. Si la botella ha estado abierta y sin refrigerar durante más de un par de meses, es hora de reemplazarla porque el vino fortificado se vuelve rancio con el tiempo.

Variaciones de recetas

  • Una variante popular del Hanky ​​Panky consiste en mezclar 2 onzas de ginebra, 1 onza de vermut dulce y 1/4 onza de Fernet-Branca. Esto da como resultado un cóctel más seco que algunas personas pueden disfrutar un poco más.
  • Algunos bebedores prefieren agregar un chorrito de jugo de naranja fresco. No es algo original del cóctel, pero se agregó alrededor de 2010, según Simon Difford. Es un agregado bienvenido que alegra la mezcla. Pruébelo con y sin él para ver qué le parece.
  • En realidad, Fernet es un estilo de amaro italiano y Branca es una marca comercial; también es la más conocida. Puedes sustituir el fernet por otro, aunque será ligeramente diferente, ya que las 27 hierbas, especias y raíces de Branca son parte de una receta secreta. Prueba otros, como Fernet Leopold Highland Amaro de Leopold Bros., ya que también crean un fascinante hanky panky.

¿Qué tan fuerte es un cóctel Hanky ​​Panky?

Al igual que todos los martinis que solo contienen licor, el Hanky ​​Panky no se anda con rodeos con el contenido de alcohol . Tiene un buen impacto, con alrededor de 24 por ciento de alcohol por volumen (48 grados) cuando se prepara con ginebra de 80 grados.

Información nutricional (por porción)
177 Calorias
0 gramos Gordo
8 gramos Carbohidratos
0 gramos Proteína
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).
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