El abeto / S&C Design Studios
El cóctel cardenal es simplemente un cóctel Kir elaborado con vino tinto en lugar de blanco. Es una manera fácil de aderezar un vino tinto poco deseable que no quieres desperdiciar. También te gustará saber que este es uno de los cócteles de vino más fáciles de preparar porque no se requieren herramientas ni técnicas especiales.
La crème de cassis aporta una deliciosa dulzura a tintos como el Merlot o el Pinot Noir que pueden resultar demasiado secos para su gusto. También aporta un delicioso sabor a grosella negra que combina a la perfección con la mayoría de los vinos.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 onza de licor de crema de cassis
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5 onzas de vino tinto
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Vierta la crema de cassis en una copa de vino tinto llena de hielo.
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Cubrir con vino tinto.
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Servir y disfrutar.
Consejo
- La proporción de crema de cassis y vino es solo una sugerencia. No dude en agregar más cassis si su vino es particularmente seco y realmente desea endulzarlo o use menos para agregarle un toque de dulzura. Es posible que desee hacer ajustes para diferentes vinos.
- El cóctel Cardinal normalmente no se revuelve, por lo que el cassis endulza la bebida de abajo hacia arriba, de manera similar a la granadina en un tequila sunrise . Si lo prefieres, revuélvelo rápidamente.
Variaciones de recetas
- Para darle un toque de chispa al cóctel de cardenal, agrégale un chorrito de agua carbonatada. Esta es una excelente opción para preparar un spritz de vino tinto y es especialmente agradable en verano.
- El cóctel cardenal también es una excelente bebida para acompañar vinos rosados, en particular aquellos que son un poco más secos, algo común en los rosados provenzales franceses y en los elaborados con uvas de vino tinto. También se puede utilizar para un rosado espumoso, creando una bebida similar al kir royale, que se elabora con champán.
- Si no tienes crème de cassis, prueba con otro licor de frutos rojos. Los licores de granada (por ejemplo, Pama ) y de fresa serían buenos sustitutos. También puedes probarlo con un licor de frambuesa negra como Chambord .
- Para un cóctel sin alcohol, la granadina es una buena opción. El jarabe con sabor a granada es un excelente edulcorante para bebidas como esta y creará una bebida aún más ligera que una hecha con licores.
- También puedes tomar como referencia el cóctel Bishop y añadir un poco de ron al Cardinal. Utiliza cassis en lugar de jarabe simple y vierte un chorrito de ron, acentuándolo con lima si lo deseas.
¿Qué tan fuerte es un cóctel Cardinal?
Por lo general, la crème de cassis se embotella con un 15 % de alcohol por volumen (30 grados) y el vino tinto promedio tiene solo un 12 % de alcohol por volumen . La combinación de los dos crea un cóctel perfectamente informal y de baja graduación . Cuando se sirve según la receta, el cóctel cardinal debe tener alrededor de un 11 % de alcohol por volumen (22 grados).
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 199 | Calorias |
| 0 gramos | Gordo |
| 14 gramos | Carbohidratos |
| 0 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 1 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 199 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 6 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 11g | |
| Proteína 0g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 12 mg | 1% |
| Hierro 1 mg | 4% |
| Potasio 187 mg | 4% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |