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Preparar tus propios crutones convierte una buena ensalada en una ensalada estupenda. Esta receta de crutones está pensada para adornar una ensalada César , pero funciona con casi cualquier cosa.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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4 dientes de ajo , picados muy finos
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1/2 taza de aceite de oliva
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1 pan (8 onzas) de baguette francesa o pan de estilo similar
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3/4 taza de queso parmesano finamente rallado, dividido
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1/2 cucharadita de hierbas italianas secas
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1/2 cucharadita de pimentón
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1/2 cucharadita de sal
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1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
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1 pizca de cayena
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Combine el ajo y el aceite de oliva en un tazón pequeño. Déjelo reposar a temperatura ambiente durante al menos 4 horas para que se infusione.
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Precaliente el horno a 300 °F. Corte el pan en cubos de 1 pulgada y agréguelo a un tazón grande. Agregue 1/2 taza de queso, hierbas secas, pimentón, sal, pimienta negra y pimienta de cayena.
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Cuele el aceite de ajo sobre los cubos de pan, presionando el ajo con el dorso de una cuchara para extraer hasta la última gota de su sabor. Mezcle con una espátula hasta que el pan quede cubierto de manera uniforme.
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Vierte la mezcla en una placa para horno y colócala en el horno precalentado durante 15 minutos. Retira y revuelve los crutones, ya que los que están afuera se cocinan más rápido que los del centro. Vuelve a colocarlos en el horno y cocina durante 15 minutos más.
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Retira del horno y espolvorea el último 1/4 de queso sobre los crutones. Vuelve a colocarlos en el horno y cocínalos durante 10 a 15 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Deja que se enfríen por completo antes de guardarlos en un recipiente hermético.
Consejo
- Para obtener mejores resultados, utilice pan del día anterior y queso parmesano “real”, vendido como Parmigiano-Reggiano , en lugar de la variedad de imitación en polvo.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 294 | Calorias |
| 17 g | Gordo |
| 27 gramos | Carbohidratos |
| 8 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 294 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 17 g | 22% |
| Grasa saturada 4g | 18% |
| Colesterol 8 mg | 3% |
| Sodio 594 mg | 26% |
| Carbohidratos totales 27 g | 10% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 2g | |
| Proteína 8g | |
| Vitamina C 1 mg | 3% |
| Calcio 111 mg | 9% |
| Hierro 2 mg | 12% |
| Potasio 86 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |