Pollo salteado con bok choy y salsa de ajo

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Pollo salteado con bok choy y salsa de ajo

Imágenes de Júpiter / Photodisc / Getty Images


Deberes:
30 minutos

Cocinar:
15 minutos

Total:
45 minutos

Porciones:
4 porciones

El bok choy dulce y una salsa picante con vinagre de arroz le dan sabor a esta deliciosa receta de pollo salteado.

Tabla de Contenidos

Ingredientes

  • 3 pechugas de pollo medianas deshuesadas y sin piel

  • 3 tazas de bok choy rallado

  • 1 cucharadita de maicena

  • 4 cucharaditas de agua

  • 4 a 5 cucharadas de aceite vegetal

Para la marinada:

  • 1 cucharada de vino de arroz  o jerez seco

  • 1 cebolla verde mediana , cortada en rodajas finas

  • 2 cucharaditas de maicena

Para la salsa:

  • 1/4 taza de caldo de pollo, preferiblemente bajo en sodio

  • 2 cucharadas de agua

  • 1 cucharadita de  vinagre de arroz blanco

  • 1/2 cucharadita de vinagre de arroz negro

  • 1 diente de ajo finamente picado

  • 1/4 cucharadita de sal

Pasos para hacerlo

  1. Corte el pollo en tiras finas de unos 5 cm de largo. Agregue el vino de arroz o jerez, la cebolla de verdeo y la maicena. Deje marinar el pollo en el refrigerador durante 30 minutos.

  2. Mientras se marina el pollo, prepare el bok choy y la salsa. Separe las hojas y los tallos del bok choy y córtelos transversalmente en tiras finas.

  3. Combine los ingredientes de la salsa y reserve. Combine la maicena y el agua en un tazón pequeño y reserve.

  4. Calienta el wok y añade 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté listo, añade el pollo y saltéalo hasta que se ponga blanco y esté casi cocido. (Saltea en dos tandas si es necesario). Escurre el pollo salteado sobre toallas de papel.

  5. Limpia el wok y añade 2 o 3 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté listo, añade los tallos de bok choy. Saltéalos brevemente y añade las hojas.

  6. Empuja el bok choy hacia los lados del wok y agrega la salsa en el medio. Sube el fuego para que hierva. Agrega la mezcla de maicena y agua y revuelve rápidamente. Luego, agrégala a la salsa, revolviendo rápidamente para que espese.

  7. Añade el pollo. Mezcla bien y sirve caliente.

Información nutricional (por porción)
331 Calorias
20 gramos Gordo
5g Carbohidratos
30 gramos Proteína
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).
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