El abeto / Laurel Randolph
La avena es una excelente manera de comenzar el día gracias a su contenido de fibra (que te saciará hasta la hora del almuerzo) y su versatilidad. La avena cortada en trozos es muy apreciada por su textura, sabor a nuez y nutrición , pero requiere algo de tiempo y de paciencia para prepararla.
La avena cortada en trozos durante la noche es perfecta para el desayuno. Con solo seis minutos de cocción y unos pocos minutos de removido, es un desayuno ideal para las mañanas ajetreadas. Tuesta rápidamente la avena en mantequilla, agrega agua caliente y tápala. La avena cortada en trozos absorberá lentamente toda el agua durante la noche mientras duermes. Todo lo que tienes que hacer por la mañana es agregar leche y azúcar, luego calentar la mezcla antes de servir.
Te sugerimos que adereces esta receta con yogur, pomelo fresco, un chorrito de miel y una pizca de nueces, pero puedes aderezar tu avena con los ingredientes que desees. Si vas a alimentar a mucha gente o planeas con anticipación, duplica la receta y cocínala en una olla grande y pesada .
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 cucharada de mantequilla
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1 taza de avena cortada en trozos grandes
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1/4 cucharadita de sal
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2 tazas de agua caliente
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1 taza de leche , o leche vegetal
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2 cucharadas de azúcar moreno
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1/2 taza de yogur natural , opcional
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1 pomelo grande , pelado y cortado en gajos , opcional
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1 cucharada de miel , opcional
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1 a 2 cucharadas de pistachos sin cáscara , opcional
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Coloque una cacerola de 2 cuartos a fuego medio, luego agregue la mantequilla y cocine, girando la cacerola ocasionalmente, hasta que se derrita.
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Agregue la avena cortada en trozos y la sal, luego cocine, revolviendo, durante aproximadamente 1 minuto o hasta que la avena huela tostada.
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Añade el agua caliente y apaga el fuego. Revuelve, asegurándote de que toda la avena esté sumergida, y tapa bien con una tapa. Deja reposar en la estufa (con el fuego apagado) durante toda la noche, o al menos 8 horas y hasta 12 horas.
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Después de remojar, retira la tapa y calienta la cacerola a fuego medio. Agrega la leche y el azúcar morena y cocina, revolviendo, hasta que la mezcla comience a hervir a fuego lento. Reduce el fuego a medio-bajo para mantenerlo a fuego lento y cocina, revolviendo, durante unos 5 minutos o hasta que alcance la consistencia deseada.
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Coloca la avena en tazones y sírvela con una cucharada de yogur, gajos de pomelo, un chorrito de miel y una pizca de pistachos, si lo deseas. ¡Agrega tus ingredientes favoritos para lograr un tazón ideal y disfruta!
Cómo almacenar
- La avena cortada en trozos sobrante se debe almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador y se conservará hasta por 3 días.
- Disfrútelo frío o caliéntelo en el microondas o en la estufa, agregando agua y/o leche hasta alcanzar la consistencia deseada.
- La avena cocida también se puede congelar. Déjela enfriar y colóquela en un recipiente hermético y congélela hasta por 3 meses. Descongélela en el refrigerador antes de recalentarla o consumirla.
Variaciones de recetas
- Para lograr una textura más sustanciosa y masticable y sin necesidad de cocinarla, agregue la avena a un recipiente con tapa junto con 2 tazas de agua (o 1 taza de agua y 1 taza de leche) y la sal. Mezcle, cubra y guarde en el refrigerador para que se remoje durante al menos 12 horas.
- Haz esta receta vegana usando mantequilla vegana y leche no láctea.
Las variaciones de sabor de la avena son infinitas. Pruebe cualquiera de los siguientes ingredientes y aderezos o una combinación de más de uno:
- Agregue especias como canela (1/2 a 1 cucharadita molida) o saborizantes como extracto de vainilla (1/2 cucharadita).
- Agregue hasta 2 cucharadas de mantequilla de nueces. Para preparar avena con mantequilla de maní y mermelada, agregue también una cucharada de mermelada.
- Cubra con frutos rojos. Si utiliza frutos rojos congelados, mézclelos con la avena caliente para descongelarlos.
- Cúbrelo con otras frutas como rodajas de manzana cruda o manzanas cocidas, rodajas de plátano o fruta seca.
- Añade un toque crujiente con una pizca de frutos secos como almendras tostadas o nueces.
- Espolvoree con coco tostado o semillas de chía. Para darle un toque tropical, cambie la leche por leche de coco.
- Endulce las cosas con un chorrito de jarabe de arce o cubra con chispas de chocolate.
- Omite el azúcar y agrega ingredientes como cebollas verdes picadas, tocino y un huevo frito para obtener una avena sabrosa .
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 229 | Calorias |
| 7 gramos | Gordo |
| 35 gramos | Carbohidratos |
| 7 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 3 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 229 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 7 g | 9% |
| Grasa saturada 3g | 15% |
| Colesterol 13 mg | 4% |
| Sodio 192 mg | 8% |
| Carbohidratos totales 35 g | 13% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Azúcares totales 9g | |
| Proteína 7g | |
| Vitamina C 0 mg | 1% |
| Calcio 103 mg | 8% |
| Hierro 2 mg | 10% |
| Potasio 238 mg | 5% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |