El abeto / Laurel Randolph
Las semillas de chía diminutas se transforman al combinarse con líquido y espesan la mezcla al absorber agua. Cuando se combinan con leche y edulcorante, las semillas de chía se pueden usar para preparar un pudín vegano que es excelente como postre, refrigerio o incluso para el desayuno.
La textura es similar a la del pudín de tapioca , y las semillas le dan una ligera sensación de chasquido en la boca. El cacao en polvo lo convierte en una delicia de chocolate similar a tu marca favorita de pudín. Puedes ajustar la cantidad de miel o jarabe de arce para que se adapte al nivel de dulzura que desees. O incluso puedes cambiar el edulcorante por una opción sin azúcar .
El pudín de chocolate con semillas de chía es muy fácil de preparar y solo necesitarás unos minutos de práctica. Planifica con anticipación cuando prepares esta receta, ya que debe reposar en el refrigerador durante algunas horas; es aún mejor si lo preparas durante la noche. Se conserva en el refrigerador durante varios días, por lo que puedes disfrutar de un capricho cuando quieras.
Esta receta es fácil de personalizar con ingredientes adicionales, coberturas y más. Nos encanta este pudín de chocolate con semillas de chía cubierto con una cucharada de crema batida de coco , pero atrévete con semillas de cacao, chips de chocolate en miniatura, nueces, fruta fresca y más.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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3 cucharadas de cacao en polvo (preferiblemente procesado al estilo holandés)
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1 pizca de sal
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2 a 4 cucharadas de miel (o jarabe de arce)
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1/2 cucharadita de extracto de vainilla , opcional
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1/4 taza de semillas de chía
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2 cucharadas de crema batida vegana , opcional para servir
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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Añade el cacao en polvo y la sal a un bol, luego bate hasta que se combinen, quede suave y sin grumos.
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Agregue la miel y la vainilla (si la usa) y bata hasta formar una pasta suave.
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Añade la leche y bate hasta mezclar. Prueba y añade más edulcorante si es necesario.
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Añade las semillas de chía y bate bien para separar las semillas.
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Coloque la mezcla en el refrigerador durante 30 minutos, batiendo unas cuantas veces cada 10 minutos aproximadamente para deshacer los grumos de semillas.
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Vierta la mezcla en un recipiente o recipientes herméticos, luego cubra y enfríe al menos 4 horas o durante la noche antes de servir.
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Cubra con crema batida de coco o el aderezo de su elección y sirva.
Cómo almacenar
Guarde el pudín de semillas de chía en un recipiente tapado o en recipientes individuales en el refrigerador hasta por cinco días.
Consejos
- Si prefieres un pudín más suave, puedes mezclarlo. Después de combinar los ingredientes y dejar que las semillas se remojen, transfiere la mezcla a una licuadora. Licúa hasta que quede suave y deja reposar en el refrigerador durante varias horas antes de servir. Tendrás más suerte si logras un pudín realmente suave con una licuadora de alta potencia .
- Las semillas de chía se secan y no absorben tanta humedad si están viejas. Es mejor usar semillas más frescas para hacer pudín; de lo contrario, la mezcla podría no cuajar por completo.
Variaciones de recetas
- Añade una pizca o dos de canela a la mezcla para darle un toque picante.
- Agregue extracto de almendras, naranja o menta en lugar de vainilla para obtener un sabor diferente.
- Agregue una cucharada de mantequilla de maní natural o un poco de tahini para darle un toque extra de riqueza.
- Cúbrelo con nueces tostadas, semillas de cacao, mini chips de chocolate, virutas de chocolate, una cucharada de mermelada, frambuesas o fresas frescas, rodajas de plátano y más.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 148 | Calorias |
| 5g | Gordo |
| 25 gramos | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 148 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5 g | 6% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 82 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 25 g | 9% |
| Fibra dietética 5g | 18% |
| Azúcares totales 17g | |
| Proteína 3g | |
| Vitamina C 0 mg | 1% |
| Calcio 206 mg | 16% |
| Hierro 3 mg | 14% |
| Potasio 104 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |