La Picea / Kristina Vanni
Los buckeyes (o bolitas de mantequilla de maní bañadas en chocolate ) son un dulce casero muy sabroso. Estas delicias redondas y tiernas tienen sabor a nuez, son suaves, dulces y chocolatadas, lo que las convierte en las favoritas sin importar dónde las sirvas.
Estas golosinas clásicas recibieron su apodo porque se parecen a la nuez del árbol de castaño de Indias del Medio Oeste. Según un artículo escrito para el Arizona Republic en 1983, una mujer llamada Gail Tabor afirma haber inventado los caramelos de castaño de Indias . Según cuenta la historia, años antes, en Navidad, estaba probando una nueva receta de caramelos de mantequilla de maní. Le pareció que no se veía bien, así que los mojó en chocolate y se los mostró a su esposo. Él dijo: “Oye, parece un castaño de Indias”.
Las bolitas de mantequilla de maní siempre son muy populares y son muy fáciles de hacer. Solo se necesitan unos pocos ingredientes y no requieren cocción, lo que las convierte en un proyecto divertido para los niños. No te saltes los momentos en que las enfrías, ya que así es más fácil mojarlas y comerlas. Son especialmente populares durante la Navidad, pero, como son fáciles, puedes prepararlas cuando te apetezca.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 1/2 tazas de azúcar glas
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1 taza de mantequilla de maní cremosa
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3 onzas (6 cucharadas) de mantequilla sin sal, derretida
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1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla, opcional
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1/4 cucharadita de sal, opcional
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8 onzas de chips de chocolate semidulce
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1 cucharadita de manteca vegetal
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o papel encerado.
La picea come / Kristina Vanni
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En un tazón grande, combine el azúcar en polvo, la mantequilla de maní, la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y la sal hasta que quede una mezcla suave.
La picea come / Kristina Vanni
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Forme bolitas de 2,5 cm (1 pulgada). Colóquelas en la bandeja para hornear preparada y enfríelas hasta que estén firmes, al menos 20 minutos.
La picea come / Kristina Vanni
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Coloque las chispas de chocolate y la manteca vegetal en un recipiente apto para microondas. Caliente en intervalos de 30 segundos, revolviendo cada vez, hasta que la mezcla esté completamente derretida y homogénea.
La picea come / Kristina Vanni
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Inserte un palillo en el centro superior de una bola de mantequilla de maní fría.
La picea come / Kristina Vanni
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Sumerge la bola en el chocolate derretido, aproximadamente 3/4 de su capacidad, dejando un círculo de mantequilla de maní visible en la parte superior. Deja que el exceso de chocolate gotee en el recipiente y luego coloca el buckeye nuevamente en la bandeja para hornear.
La picea come / Kristina Vanni
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Quita el palillo y alisa con cuidado el agujero. Repite el procedimiento con las bolitas de mantequilla de maní y el chocolate restantes. Si el chocolate se espesa mientras sumerges las castañas de Indias, caliéntalo en el microondas en intervalos de 10 segundos hasta que alcance la consistencia deseada al revolverlo.
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Enfríe nuevamente hasta que los buckeyes estén firmes y el chocolate esté listo, al menos 30 minutos.
La picea come / Kristina Vanni
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Servir frío directamente del refrigerador o a temperatura ambiente.
La picea come / Kristina Vanni
Cómo almacenar y congelar
- Guarde las bolas de mantequilla de maní en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por cinco días.
- También puedes congelar los buckeyes. Congélalos en una bandeja para hornear durante una hora, luego transfiérelos a una bolsa para congelador con cierre hermético y guárdalos hasta por tres meses. Descongélalos en la mesada o en el refrigerador antes de disfrutarlos.
Consejos
- No utilices mantequilla de maní etiquetada como “natural” en esta receta. Suele ser demasiado aceitosa y las bolitas no se formarán correctamente. Lo mejor es utilizar un frasco de tu mantequilla de maní tradicional favorita , como Skippy o Jif.
- Opte por mantequilla de maní cremosa o suave en lugar de grumosa.
- Si usa mantequilla salada, omita la sal adicional.
- Se puede utilizar una barra de ocho onzas de chocolate negro o chocolate con leche en lugar de las chispas de chocolate semidulce. Picar finamente antes de derretir y sumergir.
Variaciones de recetas
- Se puede utilizar aceite de coco refinado en lugar de manteca vegetal en esta receta.
- Estas bolas de mantequilla de maní también son deliciosas sin el chocolate, o puedes cambiarlas por chocolate blanco.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 180 | Calorias |
| 11 g | Gordo |
| 20 gramos | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 180 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 5g | 23% |
| Colesterol 8 mg | 3% |
| Sodio 53 mg | 2% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 17g | |
| Proteína 3g | |
| Vitamina C 0 mg | 0% |
| Calcio 10 mg | 1% |
| Hierro 1 mg | 3% |
| Potasio 99 mg | 2% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |