La Picea / Zorica Lakonic
Omurice es una palabra japonesa que significa “tortilla y arroz” y es una tortilla envuelta alrededor de arroz frito y cubierta con kétchup, un ejemplo perfecto de la influencia occidental en la cocina japonesa . En Japón, encontrarás omurice cocinado en casa y servido en restaurantes de estilo occidental. Este plato se hace más comúnmente con pollo, que se saltea con arroz y kétchup. Pero hay muchas variaciones que incluyen el uso de otras carnes y verduras, así como la sustitución del kétchup por caldo de res o demi-glace (un rico caldo de ternera). El huevo se puede envolver alrededor del arroz , similar a un burrito , o colocarse sobre un montículo de arroz servido con una cuchara en un plato. De cualquier manera, es habitual
cubrirlo con una cucharada de kétchup .
Esta receta requiere champiñones y pimiento verde, pero siéntete libre de cambiarlos por tus verduras favoritas, como espinacas, espárragos , brócoli o judías verdes picadas .
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 cucharada de aceite vegetal , para freír
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1/2 libra de pechuga de pollo deshuesada , cortada en trozos pequeños
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1/2 cebolla mediana , picada
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4 champiñones blancos , cortados en rodajas
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1 pimiento verde , sin corazón y finamente picado
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4 tazas de arroz japonés , cocido al vapor
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Sal al gusto
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Pimienta negra recién molida , al gusto
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1/4 taza de ketchup , más para servir
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8 huevos grandes , divididos
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea / Zorica Lakonic
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Calienta el aceite vegetal en una sartén grande y saltea el pollo hasta que esté dorado.
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Agregue la cebolla, los champiñones y el pimiento verde a la sartén y saltee juntos hasta que se ablanden.
La Picea / Zorica Lakonic
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Añade el arroz al vapor a la sartén y saltéalo todo junto. Espolvorea un poco de sal y pimienta al gusto.
La Picea / Zorica Lakonic
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Apaga el fuego y añade el kétchup y mezcla bien. Reserva el arroz condimentado .
La Picea / Zorica Lakonic
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Calienta aproximadamente 1 cucharadita de aceite vegetal en una sartén grande.
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Batir dos huevos en un tazón pequeño.
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Echar el huevo en la sartén. Extenderlo rápidamente y formar una tortilla redonda.
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Coloque 1/4 del arroz condimentado en el centro de la tortilla y doble los lados superior e inferior de la tortilla sobre el arroz.
La Picea / Zorica Lakonic
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Cubre la sartén con un plato y dale la vuelta con cuidado para colocar el omurice en el plato. Repite este proceso de cocción y dale la vuelta para preparar cuatro omurice.
La Picea / Zorica Lakonic
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Ponga un poco de ketchup encima del omurice justo antes de servir.
La Picea / Zorica Lakonic
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 567 | Calorias |
| 16 g | Gordo |
| 68 gramos | Carbohidratos |
| 36 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 567 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 16 g | 20% |
| Grasa saturada 4g | 20% |
| Colesterol 420 mg | 140% |
| Sodio 467 mg | 20% |
| Carbohidratos totales 68 g | 25% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 5g | |
| Proteína 36g | |
| Vitamina C 23 mg | 115% |
| Calcio 78 mg | 6% |
| Hierro 3 mg | 18% |
| Potasio 509 mg | 11% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |