La picea come / Diana Rattray
La salsa es fácil de comprar en el supermercado, e incluso puedes comprar versiones frescas, como esta salsa cruda (también la conoces como salsa fresca ) . Pero, como sucede con muchas cosas relacionadas con la comida, suele tener mucho mejor sabor si la preparas tú mismo.
Esta sabrosa salsa puede satisfacer un antojo de bocadillo con algunos chips de tortilla, sin duda, pero es una excelente opción para servir con tacos o burritos. La salsa es un acompañamiento sabroso para acompañar pollo o pescado a la parrilla. La salsa cruda es sorprendentemente fácil de hacer y combina con el perfil de sabor de muchas comidas Tex-Mex y del suroeste. Con un poco de tomates, pimientos y cebollas picados y cortados en cubitos, siempre puede tener salsa disponible como bocadillo o guarnición.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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3 tomates grandes , pelados, sin corazón y picados
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1 diente de ajo picado
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4 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
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2 cucharadas de cebolla roja cortada en cubitos
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2 a 3 chiles jalapeños o chiles serranos , sin semillas y picados finamente
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2 cucharadas de cilantro picado
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1/2 cucharadita de sal
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2 cucharadas de jugo de limón
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
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En un tazón mediano, combine todos los ingredientes y revuelva bien para mezclar.
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Guárdelo en el refrigerador para usar dentro de uno o dos días o haga puré en la licuadora y congélelo por hasta 2 semanas.
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Sirva con pollo o pescado a la parrilla, o junto con burritos , tacos u otras comidas de estilo mexicano.
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¡Disfrutar!
Consejos
La salsa cruda es deliciosa con una variedad de platos de inspiración mexicana o platos Tex Mex, pero también puedes usar la salsa sobrante mezclada con arroz, agregarla a huevos revueltos o una tortilla, o cubrirla con chips de tortilla con queso derretido para hacer nachos rápidos.
Variaciones
- Omite el cilantro si no te gusta.
- Quitar las semillas a los pimientos elimina parte de su picante, pero siéntete libre de dejar las semillas o usar más pimientos (o más picantes) si quieres aumentar el picante.
- Añade otro diente de ajo si te gusta que la salsa tenga sabor a ajo.
Cómo conservar y congelar la salsa cruda
- Puedes conservar esta salsa en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 3 días. Puede que se vuelva un poco más aguada a medida que reposa, pero seguirá estando buena.
- La salsa cruda sobrante también se puede hacer puré con un miniprocesador de alimentos y congelar durante un par de semanas. Puedes usarla como una base sabrosa para sopas o como salsa para un plato cocinado en sartén.
¿El pico de gallo es una salsa?
La salsa puede resultar confusa. El pico de gallo es como la salsa fresca o la salsa cruda, pero se pica más finamente, casi como si fuera un condimento. Los ingredientes de la salsa pueden variar, pero el pico de gallo casi siempre contiene los mismos ingredientes frescos, similares a los de esta receta de salsa cruda.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 14 | Calorias |
| 0 gramos | Gordo |
| 3g | Carbohidratos |
| 1 gramo | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 12 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 14 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 92 mg | 4% |
| Carbohidratos totales 3 g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 2g | |
| Proteína 1g | |
| Vitamina C 10 mg | 48% |
| Calcio 12 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 2% |
| Potasio 141 mg | 3% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |