Brian Macdonald/Imágenes Getty
Sucot, la Fiesta de los Tabernáculos del judaísmo, se celebra poco después de Rosh Hashaná y Yom Kipur. Eso significa que hay mucho que cocinar (y comer) en poco tiempo. Afortunadamente, es posible diseñar menús llenos de recetas especiales, festivas y de temporada que son rápidas de preparar y fáciles de servir en una sucá.
Todas estas recetas son excelentes para una cena de Sucot fácil y deliciosa. Todas muestran la abundancia de productos de temporada de otoño y son fáciles de servir, especialmente si se comen al aire libre en la sucá.
- Sopa de zanahoria, manzana y apio asados : asar intensifica los sabores y suaviza la textura del producto en esta vibrante sopa de zanahoria, manzana y apio. Prepare la versión pareve (sin manteca) para comenzar esta comida festiva a base de carne.
- Pimientos rellenos de carne : puedes usar carne molida de res o pavo en esta receta de Giora Shimoni. Él dice que “rellenar pimientos es mucho más fácil que rellenar hojas de col y el plato resultante es igual de delicioso”.
- Cena de pollo, papas y brócoli con albaricoque y limón en una sola sartén : no hay nada más fácil que esta deliciosa cena en una sola sartén. Ventaja: cocinar el pollo con salsa junto con las papas y el brócoli le da sabor a las verduras. Sirve toda la comida en una sola fuente para facilitar la presentación y la limpieza.
- Crujiente de manzana y cerezas deshidratadas : muestre la nueva cosecha de manzanas del otoño en este crujiente de manzana y cerezas deshidratadas saludable y sin lácteos. La cobertura crujiente no contiene manteca, por lo que los sabores de la fruta, la avena y las nueces realmente pueden resaltar.
Almorzar en la sucá puede ser una manera maravillosa de disfrutar del hermoso clima otoñal y de la cosecha de la temporada. Estas ideas de almuerzos rápidos y fáciles son perfectas para un almuerzo sencillo al aire libre.
- Ensalada de manzana y granada : esta delicia agridulce presenta manzanas y granadas de temporada, que tienen un significado simbólico para las festividades judías.
- Pollo crujiente con sal y pimienta, hinojo caramelizado y chalotes : esta elegante receta no podría ser más sencilla de preparar.
- Batatas y remolachas asadas : con sus colores brillantes y un agradable equilibrio de sabores dulces y salados, esta guarnición fácil de preparar resalta las deliciosas verduras de raíz del otoño.
- Arroz con cúrcuma y pasas doradas : este magnífico arroz amarillo rebozado con pasas doradas se mezcla con una salsa de soja ligera y rica en umami y constituye un complemento maravilloso para este menú de otoño.
- Pastel de cerezas y frutos rojos hundidos : frutas coloridas y un pastel no demasiado dulce brindan una combinación perfecta de postre. Este pastel simple se puede hacer con una variedad de frutas, según lo que tenga a mano.
¿Buscas más ideas para el menú? Prueba un menú festivo vegetariano para Sucot, que incluye una deliciosa jalá vegana, una elegante sopa de hongos, un pastel de carne con ingredientes de la cosecha y mucho más.