La Picea / Karen Hibbard
Reconfortante, abundante y simplemente deliciosa, esta receta de atún y papas al horno es un plato fácil de hacer y económico , perfecto para las noches de semana ajetreadas . Las papas gratinadas envasadas , el atún enlatado y una salsa suculenta y cremosa a base de mayonesa crean un plato irresistible que es abundante y abundante. Un poco de queso cheddar picante y un toque de mostaza unen los sabores en esta cazuela en capas. Una base crujiente de papas y una capa de atún a la crema cubierta con una corteza de queso es todo lo que necesitas para alimentar a una familia en menos de una hora. Sirve tu atún y papas al horno con brócoli al vapor , espárragos asados o una ensalada verde fresca .
Si utiliza patatas gratinadas compradas en la tienda, ahorrará mucho tiempo. El atún enlatado, que a menudo se pasa por alto, aporta una gran cantidad de proteínas y nutrición a un bajo costo: una porción de 6 onzas de atún enlatado en agua tiene la friolera de 40 gramos de proteína y solo 5 gramos de grasa. Elija atún enlatado envasado en agua si desea un plato más ligero, o elija la versión envasada en aceite para un plato más sustancioso. En cualquier caso, elija un atún de origen sostenible con bajo contenido de mercurio . El uso de atún listado es su mejor opción.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
Para las patatas
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5 onzas de papas gratinadas , más leche, mantequilla y agua según las instrucciones del paquete.
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1 cebolla mediana , cortada en rodajas finas
Para el atún
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3 cucharadas de mantequilla
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3 cucharadas de harina común
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1/2 cucharadita de sal
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1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
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1 1/4 tazas de leche
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2 latas (7 onzas) de atún , escurrido y desmenuzado
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1/2 taza de mayonesa
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1/2 taza de queso cheddar rallado
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1/2 cucharadita de salsa picante
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1 cucharadita de mostaza preparada
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1 pizca de pimentón , opcional
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea / Karen Hibbard
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Prepare las papas gratinadas para hornear, siguiendo las instrucciones del paquete, agregando cebolla en rodajas. Coloque la mezcla de papas y cebolla en una cazuela de 2 cuartos de galón. Precaliente el horno a la temperatura indicada en el paquete de papas gratinadas.
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Hornear durante 20 a 25 minutos o hasta que las papas estén tiernas. Retirar del horno y reservar.
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En una cacerola a fuego lento, derretir la mantequilla. Agregar la harina, la sal y la pimienta.
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Incorpora la leche poco a poco y cocina revolviendo constantemente hasta que la salsa se espese y quede suave.
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Incorporar el atún escurrido.
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Vierta la mezcla de salsa de atún sobre las patatas.
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En un bol, combine la mayonesa, el queso, la salsa picante y la mostaza.
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Extiende la mezcla de queso sobre la capa de atún.
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Vuelva a colocar la cazuela en el horno. Hornee sin tapar durante 10 a 15 minutos, hasta que esté caliente y burbujee. Si lo desea, espolvoree con pimentón antes de servir.
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Cómo conservar el atún horneado con patatas
- Guarde las sobras de la cazuela en el refrigerador, tapadas. Consérvelas durante tres o cuatro días y caliéntelas en el microondas o en el horno a 350 °F hasta que estén calientes.
- Congele las sobras en bolsas resistentes para congelador o en recipientes herméticos para congelador. Etiquete el contenido con la fecha y consérvelo durante dos o tres meses. Vuelva a calentar las porciones congeladas en el microondas.
Sustituciones y variaciones
- Cambie el atún enlatado por salmón, pollo o pavo enlatados.
- Utilice su receta de patatas gratinadas como base para las capas de atún y queso.
- Incluya verduras en el horneado de atún y papas, como guisantes congelados y zanahorias cortadas en cubitos, brócoli al vapor o floretes de coliflor, o espárragos picados.
- Puedes condimentar el atún horneado agregando más salsa picante o usando queso pepper jack en lugar de cheddar.
- Sirva el atún horneado con papas acompañado con salsa o pico de gallo fresco.
- Añade algunas papas fritas trituradas o pan rallado con mantequilla a la capa superior para darle un toque más crujiente.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 355 | Calorias |
| 26 g | Gordo |
| 10 g | Carbohidratos |
| 19 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 355 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 26 g | 34% |
| Grasa saturada 9g | 46% |
| Colesterol 63 mg | 21% |
| Sodio 739 mg | 32% |
| Carbohidratos totales 10 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 3g | |
| Proteína 19g | |
| Vitamina C 4 mg | 19% |
| Calcio 157 mg | 12% |
| Hierro 1 mg | 6% |
| Potasio 342 mg | 7% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |