No es necesario tener espacio libre en el horno para hacer batatas al horno perfectas. ¿Te resulta familiar esta situación? Considera estas batatas hechas en freidora de aire. Debido a que cocinan con aire supercalentado que fluye alrededor de los alimentos, la freidora de aire hace el trabajo de manera rápida y eficiente. Las batatas se cocinan perfectamente en aproximadamente 40 a 45 minutos con solo un giro rápido a la mitad del tiempo. La freidora de aire también es una excelente manera de hornear en climas cálidos de verano cuando quieres evitar usar el horno grande. Pon algunos filetes en la parrilla y batatas en la freidora de aire para una fabulosa comida de verano con muy poco esfuerzo.
La freidora de aire también es un buen método si necesitas batatas para una tarta , un pudín o una cazuela . En ese caso, puedes omitir la sal. Simplemente coloca la pulpa cocida en un bol, desecha la piel y haz un puré con la batata para tu receta.
La cantidad de batatas que se cocinan a la vez depende del tamaño de la freidora de aire y de las papas. La mayoría de las freidoras de aire pueden contener cuatro batatas pequeñas o medianas o dos o tres grandes. Solo asegúrese de que haya un poco de espacio entre ellas para que circule el aire y el calor.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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4 batatas medianas
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2 cucharaditas de aceite de oliva
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1 1/2 cucharadita de sal kosher
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4 cucharaditas de mantequilla , opcional
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1 cucharada de perejil fresco picado (o cilantro o cebollino), opcional
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea / Diana Rattray
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Lave las batatas y séquelas bien. Frote el aceite de oliva sobre las batatas y espolvoréelas con sal kosher. Use una brocheta de metal o un tenedor para hacer varios agujeros en cada batata.
La Picea / Diana Rattray
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Coloca las batatas en la canasta de la freidora de aire. Configura la temperatura a 390 °F y el temporizador a 45 minutos.
La Picea / Diana Rattray
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Cocine las batatas, dándoles la vuelta aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción. Deben ofrecer muy poca resistencia al pincharlas con un tenedor. Si las batatas todavía están un poco firmes, agregue otros 3 a 5 minutos al cronómetro y vuelva a controlar.
La Picea / Diana Rattray
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Con unas pinzas, retira las batatas horneadas y colócalas en una fuente o en platos individuales. Corta las batatas en pedazos y añade un poco de mantequilla. Adorna con hierbas frescas picadas, si lo deseas.
La Picea / Diana Rattray
¿Debo engrasar la cesta de la freidora de aire?
Las freidoras de aire tienen una superficie antiadherente y, como las batatas están cubiertas de aceite, eso debería ser suficiente. Si decide engrasar la cesta, úntela con un poco de aceite; nunca use un aerosol antiadherente para cocinar.
¿Cuáles son los mejores aderezos y rellenos para las batatas?
- Un poco de mantequilla y una mezcla de canela y azúcar .
- Restos de carne o chile vegetariano .
- Restos de carne de cerdo desmenuzada .
- Pollo a la king .
- Queso cheddar rallado y tocino desmenuzado.
- Crema agria y cebollino.
- Jamón cremoso .
- Brócoli con salsa de queso .
- Salchichas y pimientos.
- Un chorrito de jarabe de arce y tocino desmenuzado.
- Carne molida de res o pavo sazonada para tacos con aderezo para tacos.
¿Son saludables las batatas?
Una porción de batata aporta nada menos que el 400 por ciento del requerimiento diario de vitamina A y es rica en potasio, fibra y betacaroteno.
Cómo almacenar y congelar
- Refrigere las batatas horneadas sobrantes en recipientes herméticos o bolsas de almacenamiento de alimentos hasta por 4 días.
- Para congelar, enfríe las batatas horneadas enteras y envuélvalas en papel de aluminio. Coloque las batatas envueltas en bolsas de almacenamiento de alimentos con cierre hermético y congélelas hasta por 12 meses.
Consejos
- Asegúrese de que las batatas estén lavadas y completamente secas antes de prepararlas con aceite y sal.
- Para una limpieza más fácil y una piel más suave, envuelva las batatas preparadas individualmente en papel de aluminio.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 122 | Calorias |
| 2 gramos | Gordo |
| 24 gramos | Carbohidratos |
| 2 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 122 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 2 g | 3% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodio 513 mg | 22% |
| Carbohidratos totales 24 g | 9% |
| Fibra dietética 4g | 13% |
| Azúcares totales 7g | |
| Proteína 2g | |
| Vitamina C 22 mg | 112% |
| Calcio 44 mg | 3% |
| Hierro 1 mg | 4% |
| Potasio 542 mg | 12% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |