Bombas de albóndigas con queso

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bombas de albóndigas

Leah Maroney

Deberes:
30 minutos

Cocinar:
60 minutos

Total:
90 minutos

Porciones:
16 porciones

Producir:
16 pasteles

Estas bombas de albóndigas con queso y salsa están repletas de sabor italiano. Galletas rellenas de albóndigas, salsa marinara y mozzarella rallada cubiertas con la más exquisita mantequilla de ajo . Perfectas para cualquier aperitivo de fiesta o incluso para una comida ligera entre semana, esta receta es como un bocadillo de albóndigas pero sin todo el desorden.

A continuación te ofrecemos una deliciosa receta de albóndigas italianas, pero también puedes usar cualquier albóndiga preparada previamente y congelada (solo asegúrate de descongelarlas en el refrigerador antes de usarlas para esta receta) o tu propia receta de albóndigas favorita. Incluso es una excelente manera de usar las albóndigas sobrantes .

Tabla de Contenidos

Ingredientes

Albóndigas:

  • 1 cucharada de perejil finamente picado

  • 1/4 taza de queso parmesano rallado

  • 1 huevo grande

  • 3/4 taza de pan rallado sazonado al estilo italiano

  • 1/4 taza de leche

  • 1 cucharadita de sal

  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

  • 1/4 cebolla , finamente picada

  • 3 dientes de ajo , finamente picados

  • 1/2 libra de carne molida

  • 1 salchicha italiana dulce , sin tripa

Masa de bomba y coberturas:

  • 2 latas de 12 onzas (345 g) de galletas refrigeradas Pillsbury Southern Homestyle , no del tipo hojaldrado

  • 1 1/2 tazas de salsa marinara u otra salsa de tomate de su elección

  • 1 1/2 tazas de queso mozzarella rallado

  • 1/4 taza de queso parmesano rallado , más un poco para decorar

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

  • 5 cucharadas (2 1/2 onzas) de mantequilla sin sal , derretida

  • 3 dientes de ajo picados

  • 1 cucharadita de perejil finamente picado , y un poco más para decorar

  • 1/2 cucharadita de sal

Pasos para hacerlo

  1. Reúne los ingredientes.

  2.  Precaliente el horno a 400 F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

  3. Para preparar las albóndigas, combine el perejil, el queso parmesano, el huevo, el pan rallado, la leche, la sal y la pimienta en un bol grande. Bátalos hasta que estén completamente combinados. Incorpore suavemente la cebolla, el ajo, la carne molida y la salchicha hasta que estén completamente combinados. 

  4. Usando una cuchara para galletas, forme bolas con la mezcla de albóndigas, enróllelas y colóquelas sobre el papel pergamino.

  5. Hornee en el horno durante unos 25 a 30 minutos o hasta que esté completamente cocido. 

  6. Retirarlos del horno y dejarlos enfriar un poco. 

  7. Forre 2 bandejas para hornear con papel pergamino. Precaliente el horno a 325 °F. 

  8. Estira cada galleta hasta formar un círculo de unos 10 cm. Coloca una albóndiga en el centro y cubre con 1 o 2 cucharadas de salsa marinara y un poco de mozzarella y parmesano rallados. 

  9. Cierra la masa juntando los bordes y pellizcándolos. Coloca las albóndigas con la costura hacia abajo sobre la bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincela con aceite de oliva y repite el proceso con las albóndigas restantes.

  10. Hornee durante unos 20 minutos o hasta que la masa esté firme y dorada. 

  11. Mientras se hornean, derretir la mantequilla en el microondas con el ajo picado. Incorporar el perejil picado y la sal una vez que la mantequilla se haya derretido. 

  12. Saca las bombas de albóndigas del horno y úntalas con la mezcla de mantequilla.

  13. Sirva con salsa marinara adicional, si lo desea, y disfrute.

Información nutricional (por porción)
298 Calorias
16 g Gordo
27 gramos Carbohidratos
12 g Proteína
(La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación).
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