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Estos buñuelos de langosta son pequeños bocados sabrosos, fritos a la perfección.
¿Qué puedes servir en tu próxima fiesta en la piscina, reunión del club de lectura o reunión de juegos que sea un paso más allá de las alitas de pollo? Estas frituras de langosta se pueden preparar de manera elegante o informal y siempre son un bocado bienvenido.
El equipo que necesitarás para esta receta es una freidora o una sartén lo suficientemente profunda como para calentar aceite para cubrir los buñuelos. Una cuchara para helado o una cuchara para masa de galletas es útil para hacer un buñuelo redondo agradable cuando lo coloques en el aceite. Si no estás usando una canasta para freír, necesitarás un utensilio de cocina tipo araña para sacar los buñuelos del aceite.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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1 1/3 tazas de harina para todo uso , tamizada o revuelta antes de medir
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2 cucharaditas de polvo para hornear
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1/4 cucharadita de sal
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1/4 cucharadita de pimentón
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2/3 taza de leche
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1 1/2 tazas de carne de langosta cocida y picada
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8 tazas de aceite , para freír, o lo suficiente para llegar a la línea de llenado
Pasos para hacerlo
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Calienta el aceite en la freidora a 370 F.
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Tamiza los ingredientes secos juntos: harina, polvo para hornear, sal y pimentón. Esto asegurará que estén bien mezclados.
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Combine el huevo batido con la leche; agregue la langosta.
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Añade la mezcla húmeda a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien combinados.
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Echar cucharadas en aceite caliente (370 F) y freír hasta que estén doradas, aproximadamente de 4 a 6 minutos.
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Retire los buñuelos a un plato cubierto con una toalla de papel para escurrirlos.
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Asegúrese de que el aceite vuelva a alcanzar la temperatura entre cada tanda de fritura.
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Puedes mantener calientes las frituras en un horno precalentado a 200 °F mientras las preparas si planeas servirlas todas a la vez. Esta es una buena idea, especialmente si estás preparando una tanda más grande. Sirve con rodajas de limón.
Consejo
- ¿Qué puedes usar como salsa para mojar? La salsa tártara es una buena idea, pero también puedes pensar en una mayonesa de hierbas, como la de albahaca o la de trufa y hierbas. Experimenta con diferentes salsas alioli.
Variación de la receta
- Puedes sustituir la langosta por cangrejo o almejas picadas en estas frituras. También puedes añadir algunos granos de maíz tierno para darle otro toque dulce. Otra variación es añadir tocino y cebollas, aunque es posible que prefieras dejar que la langosta brille por sí sola.
- Receta de Buñuelos de Salmón : Esta es una receta similar con salmón enlatado, una buena idea si tus invitados son alérgicos a los mariscos.
- Receta de buñuelos de ostras : se preparan de la misma manera que los buñuelos de langosta. Las salsas sugeridas son salsa tártara o salsa cóctel.
- Buñuelos de Maíz : Si prefieres una opción vegetariana, puedes sustituirlos por estos buñuelos de maíz, o puedes espolvorearlos con azúcar glas y servirlos con almíbar para una opción de buñuelos para el brunch.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 393 | Calorias |
| 22 g | Gordo |
| 28 gramos | Carbohidratos |
| 20 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 393 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 22 g | 28% |
| Grasa saturada 2g | 12% |
| Colesterol 98 mg | 33% |
| Sodio 534 mg | 23% |
| Carbohidratos totales 28 g | 10% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Azúcares totales 2g | |
| Proteína 20g | |
| Vitamina C 1 mg | 6% |
| Calcio 230 mg | 18% |
| Hierro 3 mg | 15% |
| Potasio 222 mg | 5% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |