La Picea / Nyssa Tanner
Esta cena de pollo es una comida completa cocinada en una sola sartén. El pollo y las verduras se hornean hasta quedar dorados a la perfección con la adición de condimentos simples. Use un pollo cortado en trozos o use sus partes de pollo con hueso favoritas: es especialmente buena si se prepara con muslos, patas enteras o contramuslos.
El plato también es versátil. Siéntete libre de agregar un poco de colinabo cortado en cubos o chirivías en rodajas al plato o agrega una lata de tomates cortados en cubitos. Los hongos frescos salteados en rodajas son otra buena opción. Si no eres fanático de una verdura en particular, agrega papas o apio adicionales. El plato es muy indulgente, así que adáptalo a tu gusto. Para darle más sabor, mezcla el pollo y las verduras con algunos dientes de ajo fresco picado o espolvoréalos con ajo en polvo o una mezcla de condimentos de hierbas junto con la sal y la pimienta.
Esta es una comida fácil y sabrosa, perfecta para cocinar en casa y se puede duplicar fácilmente para una familia más grande. Sirva el pollo y las verduras con galletas recién horneadas o pan crujiente .
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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3 libras de pollo con hueso y piel en trozos de su elección
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1 pimiento verde pequeño
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1 pimiento rojo pequeño
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2 cebollas medianas
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4 patatas medianas
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4 zanahorias
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2 tallos grandes de apio
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2 cucharadas de aceite de oliva
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Sal kosher , al gusto
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Pimienta negra recién molida, al gusto
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Pimentón al gusto
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Hierbas frescas para decorar
Pasos para hacerlo
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Reúne los ingredientes.
La Picea / Nyssa Tanner
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Precaliente el horno a 425 °F. Cubra un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas o una fuente para asar poco profunda con papel de aluminio resistente.
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Quita las puntas y las bases de los pimientos verdes y rojos. Quita las semillas y las nervaduras blancas y corta los pimientos en aros.
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Pelar las cebollas y cortar cada una en 4 gajos.
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Pelar las patatas y cortarlas en cuartos.
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Pela las zanahorias y córtalas en diagonal en rodajas de 1 pulgada.
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Corte las costillas de apio en diagonal en rodajas de 1 pulgada.
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En un bol, mezcle las verduras cortadas con el aceite de oliva.
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Coloca los trozos de pollo y las verduras en la fuente para horno preparada. Espolvorea con sal kosher y pimienta. Espolvorea ligeramente con pimentón.
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Hornee durante unos 40 a 45 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas y el pollo esté dorado. Rocíe con los jugos de la sartén aproximadamente a la mitad de la cocción. Adorne con hierbas frescas si lo desea.
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Consejos
- Si tienes un día ajetreado por delante, prepara el pollo y las verduras por la mañana. Pon todo en una fuente para horno. Cubre la fuente con papel de aluminio y ponla en el frigorífico; métela en el horno precalentado cuando llegues a casa y planifica hornearla entre 10 y 15 minutos más.
- Busque una temperatura de al menos 165 F en un termómetro de lectura instantánea insertado en los trozos más gruesos de pollo (sin tocar el hueso).
- Las papas rojas con bajo contenido de almidón son perfectas para este plato porque mantienen su forma mejor que las papas para hornear con alto contenido de almidón. Otras buenas opciones son las papas pequeñas, las papas nuevas o las papas Yukon Gold. Si lo desea, puede lavar las papas y dejarlas sin pelar.
- Para obtener una piel crujiente, dore el pollo en aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva antes de colocarlo en la sartén para hornear.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 327 | Calorias |
| 9 gramos | Gordo |
| 52 gramos | Carbohidratos |
| 12 g | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 327 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 9 g | 12% |
| Grasa saturada 2g | 8% |
| Colesterol 25 mg | 8% |
| Sodio 169 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 52 g | 19% |
| Fibra dietética 8g | 27% |
| Azúcares totales 9g | |
| Proteína 12g | |
| Vitamina C 93 mg | 463% |
| Calcio 81 mg | 6% |
| Hierro 3 mg | 17% |
| Potasio 1370 mg | 29% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |