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Las chuletas de cero a la madrileña, como su nombre lo indica, son una receta de chuletas de cerdo españolas de Madrid. Es una receta fácil y rápida, que se prepara en unos 30 minutos. ¿Buscas una nueva forma de condimentar las chuletas de cerdo? Quizá quieras probar esta receta, que sirve para cuatro personas.
El pimentón, la cebolla y el ajo bañan las chuletas de cerdo, lo que les aporta un gran sabor sin ser demasiado intensos. Servido con puré de patatas o patatas asadas, es un delicioso plato español , especialmente en otoño o invierno.
Tabla de Contenidos
Ingredientes
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2 dientes de ajo
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4 ramitas de perejil
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1 cebolla mediana
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1 cucharada de pimentón dulce español
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5 cucharadas de aceite de oliva
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4 chuletas de lomo de cerdo ( 5 onzas)
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Sal al gusto
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Pimienta negra recién molida , al gusto
Pasos para hacerlo
Nota: Utilice chuletas de cerdo o chuletas de lomo de cerdo deshuesadas cortadas en rodajas de entre 1/3 y 1/2 pulgada de grosor.
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Reúne los ingredientes.
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Precaliente el horno a 425 F.
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Picar finamente el ajo, el perejil y la cebolla. Mezclarlos en un bol mediano.
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Sazonar con pimentón, pimienta y sal. Humedecer la mezcla con 3 cucharadas de aceite de oliva. No añadir demasiado aceite, debe quedar una consistencia bastante espesa.
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Engrasa una fuente para horno con aceite o cúbrela con papel de aluminio. Sazona las chuletas, cúbrelas con la mezcla y colócalas en la fuente para horno . Coloca con una cuchara la mezcla de cebolla restante entre las chuletas.
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Asar en un horno caliente durante 12 minutos. Dar vuelta las chuletas, amontonar la mezcla de cebolla sobre ellas nuevamente y asar durante otros 12 a 13 minutos. Si el cerdo está cocido, pero la mezcla de cebolla no está completamente cocida, saltear rápidamente la mezcla de cebolla en una sartén de fondo grueso hasta que esté cocida.
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Sirva la chuleta de cerdo y la salsa de hierbas encima. Agregue puré de papas o papas asadas con pimentón como acompañamiento para una maravillosa cena española.
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¡Disfrutar!
El cerdo, conocido en España como carne de cerdo, se come a menudo en España de muchas maneras diferentes.
Tenga en cuenta que los tipos de chorizo mexicano y español son diferentes. El chorizo mexicano es una salchicha de carne molida picante que a menudo se vende suelta o en tripa, pero fresca y sin cocinar. Es un embutido graso que puede incluir carne de res. El chorizo español, por otro lado, es un embutido curado y seco. Se vende en tripa y se encuentra con otras carnes como el salami. Este tipo de chorizo puede ser sin ahumar o ahumado, y también dulce o picante.
Otras comidas de cerdo populares en España incluyen la fabada, que incluye frijoles blancos y es una comida de una sola olla que se sirve con muchos tipos de carne de cerdo. El asado de costillas de cerdo al estilo español con salsa romesco es otra comida que tiene salsa romesco dulce y ahumada. Las chuletas de cerdo guisadas españolas, también conocidas como chuletas guisadas, son otro plato popular que incluye chuletas de cerdo, así como vino blanco, adobo y sofrito.
| Información nutricional (por porción) | |
|---|---|
| 465 | Calorias |
| 33 g | Gordo |
| 4g | Carbohidratos |
| 37 gramos | Proteína |
| Datos nutricionales | |
|---|---|
| Raciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorias | 465 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 33 g | 42% |
| Grasa saturada 7g | 37% |
| Colesterol 119 mg | 40% |
| Sodio 156 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 4 g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 4% |
| Azúcares totales 1g | |
| Proteína 37g | |
| Vitamina C 7 mg | 34% |
| Calcio 52 mg | 4% |
| Hierro 2 mg | 11% |
| Potasio 595 mg | 13% |
| *El % del valor diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2000 calorías al día para asesoramiento nutricional general. | |