Mucha gente piensa que cocinar comida española debe llevar mucho tiempo porque han estado en España y han probado comidas deliciosas de tres, cuatro o cinco platos. La verdad es que la mayoría de los platos españoles son sencillos, sin complicaciones y no requieren mucho tiempo de preparación.
Arroz, sopas, guisos y legumbres se consumen a diario y es posible que sea necesario cocinarlos a fuego lento. Esto no es un problema porque puedes preparar una ensalada y una guarnición mientras se cocina el guiso o la sopa. Muchos cocineros españoles utilizan ollas a presión para reducir el tiempo de cocción de los deliciosos platos tradicionales españoles.
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Tabla de Contenidos
Estofado de ternera catalana – Estofado de Ternera a la Catalana
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Hay un ingrediente sorpresa en esta receta fácil de estofado de ternera catalán que le da un sabor único: ¡el chocolate! Puedes programarla para que hierva a fuego lento durante 90 minutos o acelerarla con una olla a presión y tener la cena lista en media hora. Mientras tanto, prepara una olla de arroz blanco para acompañarla.
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Chuletas de cerdo a la madrileña
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Esta receta de chuletas de cerdo fácil y rápida proviene de Madrid y se cocina en tan solo 30 minutos. El pimentón, la cebolla y el ajo aportan un gran sabor a la carne. Puedes servir las chuletas con patatas, ya sea en puré o asadas, como hacen los españoles.
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Salmón en salsa verde
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Este plato de salmón en salsa verde tiene su origen en la región de Navarra, en el norte de España. La salsa verde o salsa verde es una salsa típica española y se suele servir con pescado. Su color verde se debe al perejil, aunque algunas variantes añaden otras verduras verdes, en este caso también hay pimientos verdes.
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Bacalao con pimientos y cebolla
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Esta receta es del País Vasco, un centro histórico de la industria pesquera. Es un plato bastante fácil para un cocinero novato, que se prepara salteando el pescado en aceite de oliva con ajo y luego cubriéndolo con un pisto de pimientos, cebollas y tomates. Sirva el bacalao con pimientos y cebolla con patatas fritas o pan rústico.
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Almejas a la Murciana
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Las almejas se suelen comer como aperitivo o primer plato. Esta sencilla receta de almejas al estilo murciano es mejor si puedes comprar almejas frescas en el mercado, como harías en España. Necesitarás pan crujiente fresco a un lado para absorber la deliciosa salsa hecha con pimentón dulce, ajo, cebolla y hojuelas de pimiento rojo.
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Pollo a la riojana
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Esta receta de pollo proviene de la región de La Rioja, en el norte de España, una región conocida por su producción de vino. Combina pollo y chorizo con pimientos y ajo para un guiso que te calentará durante el frío invierno.
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Gazpacho Andaluz
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Esta sopa fría tiene su origen en el sur de España, una región cálida y seca llamada Andalucía. El gazpacho andaluz es sabroso, refrescante y muy saludable, ya que está elaborado únicamente con verduras frescas y un poco de aceite y vinagre.
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Ensalada Verde Mixta Española (Ensalada Mixta)
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En la mesa de una comida española casi siempre hay una ensalada verde. Suele incluir una mezcla de ingredientes que a los estadounidenses les sorprenderán, como aceitunas, atún y espárragos blancos, además de tomates y cebollas. Es fácil de preparar, sabrosa y atractiva.
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Fabada Asturiana
Lauren Aloise/Sabores Españoles
Este potaje asturiano de judías y chorizo es un plato tradicional de Asturias, en el norte de España. La gente lo suele preparar como almuerzo abundante, ya que lo considera demasiado pesado para una cena que suele ser a altas horas de la noche. Se prepara con judías blancas grandes, chorizo, cerdo y pimentón. Esta receta ahorra tiempo, ya que no requiere remojo durante la noche.
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Sopa de ajo castellana (Sopa de Ajo)
Yogma/Flickr/CC BY 2.0
Esta sopa de ajo castellana al estilo campesino es típica de la cocina regional de Castilla y León, donde los inviernos son fríos y se toman sopas y potajes a diario. Además, es la tierra del pan, y esta receta es una forma de aprovechar el pan del día anterior que sobra.
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Dulce de Membrillo con Queso
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No hay postre más fácil que este tradicional membrillo acompañado de queso. Es un postre típico de España, aunque también se puede disfrutar como desayuno.